Son zamanlarda antioksidanlar hakkında çok şey duydum ve onların sizin için iyi olduğunu biliyorum. Tam olarak nasıl çalıştıklarını ve hangi hastalıklara yardımcı olduklarını merak ediyorum.
Vücudumuzda, yediğimiz yiyecekleri enerjiye dönüştürmek gibi her gün milyonlarca işlem gerçekleşir. Bu işlemler oksijen gerektirir. Oksijen kullanımının yan ürünleri, genellikle “serbest radikaller” olarak adlandırılan oksidanlar olarak adlandırılır. Serbest radikaller ayrıca tütün dumanı, kirlilik ve güneşe maruz kalma gibi dış kaynaklar yoluyla vücudumuza girebilir. Oksidasyon bazı nesnelerin yüzeyinde paslanmaya neden olabileceği gibi, serbest radikaller de hücre duvarlarına, hücre yapılarına ve hatta hücrenin genetik materyaline zarar verebilir. Bir hücrenin genetik materyali saldırıya uğrarsa, bu vücudun DNA’sının “genetik planında” değişikliklere yol açabilir ve kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere bir dizi hastalıkla bağlantılıdır.
Antioksidanlar, oksidanlara bağlanarak serbest radikalleri etkisiz hale getirmek için çalışırlar. Böylece serbest radikallerin zarar görmesi engellenmiş olur. Diyete antioksidan bakımından zengin vitaminler (C vitamini, beta-karoten, E vitamini ve selenyum gibi) takviyesinin etkisini araştıran araştırmalar yetersiz kaldı, ancak antioksidan bakımından zengin gıdalarda yüksek diyetler, kalp geliştirme riskinin azalmasıyla bağlantılı. hastalık. Sonuç olarak, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine ilişkin mevcut ulusal kılavuzlar, takviye almak yerine antioksidanlar açısından zengin gıdaların seçilmesini önermektedir. Aşağıda, önemli antioksidan besinlerin en iyi besin kaynaklarının bir listesi bulunmaktadır. Her gün bu yiyeceklerden toplam 5-9 porsiyon hedeflemelisiniz.
Antioksidan İyi Gıda Kaynakları
C vitamini
Narenciye ve meyve suları, çilek, koyu yeşil sebzeler, kırmızı ve sarı biber, domates ve domates suyu, ananas, kavun, mango, papaya ve guava.
E vitamini
Zeytin, soya fasulyesi, mısır, pamuk tohumu ve aspir, fındık ve fındık ezmesi, tohumlar, kepekli tahıllar, buğday, buğday tohumu, kahverengi pirinç, yulaf ezmesi, soya fasulyesi, tatlı patates, baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye) gibi bitkisel yağlar ve koyu lifli yeşil sebzeler.
Selenyum
Brezilya fıstığı, bira mayası, yulaf ezmesi, kahverengi pirinç, tavuk, yumurta, süt ürünleri, sarımsak, melas, soğan, somon, deniz ürünleri, ton balığı, buğday tohumu, kepekli tahıllar, çoğu sebze.
Beta karoten
Brokoli, karalahana, ıspanak, tatlı patates, havuç, kırmızı ve sarı biber, kayısı, kavun ve mango gibi koyu turuncu, kırmızı, sarı ve yeşil sebze ve meyve çeşitleri.
Kalp-sağlıklı beslenme planı hakkında daha fazla bilgi için lütfen iletişime geçin:
- 216.444.9353 numaralı telefondan Önleyici Kardiyoloji ve Rehabilitasyon Programı (veya 800.223.2273 numaralı telefondan ücretsiz, dahili 49353) ve bir beslenme danışmanlığı planlayabiliriz.
- Uzaktan Kardiyak Beslenme Danışmanlığı Hizmetleri.
Discussion about this post