Süt alerjisi, özellikle çocuklar arasında yaygın bir durumdur. Reaksiyonlar, nefes almada güçlük, hırıltı ve boğazda sıkışmadan ürtiker ve/veya kusmaya kadar değişir.KazanmakKazanmak
Bu alerjiden muzdaripseniz, sütten ve kazein gibi süt bileşikleri ile yapılan tüm ürünlerden veya bileşenlerden kaçınmak önemlidir. Bu nedenle üreticiler, Gıda Alerjisi Etiketleme ve Tüketiciyi Koruma Yasası’nda (FALCPA) belirtildiği gibi ürün etiketlerine süt ve süt bileşenlerini eklemelidir. Aşağıdaki gönüllü ifadeler, yiyeceklerin sütle kontamine olabileceğini göstermektedir:
- “Süt içerebilir”
- “Süt ile ortak ekipmanlarda üretilen ürün”
- “Süt de işleyen bir tesiste yapıldı”
Süt İçeren Yiyecekler ve Malzemeler
Bir pakette “süt” kelimesini aramak yeterince basittir, ancak süt, ghee ve laktoferrin gibi yeni gıdalara dönüştürülebilir. Stanford Üniversitesi’ndeki Lucile Packard Çocuk Hastanesi’ne göre, bu gıdalara ve etiketlerdeki ifadelere dikkat etmek önemlidir:KazanmakKazanmak
- Tereyağı (yapay tereyağı ve yapay tereyağı aroması dahil)
- Yağlı süt
- Kazein ve kazeinatlar (amonyum, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum – difteri, tetanoz ve boğmaca için olanlar gibi bazı aşılar kazein içerir)KazanmakKazanmak
- Peynir (süzme peynir, krem peynir, taklit peynir, kuark ve kazeinli vejetaryen peynirler dahil)
- Krem
- lor
- muhallebi
- Ghee
- Yarı yarıya
- Hidrolizatlar (kazein, süt proteini, protein, peynir altı suyu, peynir altı suyu proteini)
- Dondurma (buzlu süt ve gelato dahil)
- Laktalbümin ve laktalbümin fosfat
- laktoferrin
- laktoglobulin
-
Laktoz
- Süt (türev, protein, katılar, malt, yoğunlaştırılmış, buharlaştırılmış, kuru, bütün, az yağlı, yağsız ve yağsız)
- nuga
- Recaldent (diş ürünü)
- Rennet ve peynir mayası kazein
- Simplesse (yağ ikamesi)
- Ekşi krema, ekşi krema katıları ve taklit ekşi krema
- Peynir altı suyu (asit, kürlenmiş, laktozu alınmış, minerali alınmış, hidrolize edilmiş, toz haline getirilmiş, minerali azaltılmış, tatlı süt ürünleri, protein, protein konsantresi, toz ve katılar)
- Yoğurt (normal veya dondurulmuş) ve yoğurt tozu
Süt İçerebilecek Malzemeler
Bazı gıdalarda, bazı unlarda veya şekerlemelerde olduğu gibi süt en belirgin içerik değildir. Örneğin, “süt ürünü olmayan” ve “laktozsuz”, bir ürünün mutlaka süt içeren bileşenlere sahip olmadığı anlamına gelmez. Aşağıdaki ürünlerle ilgili etiketleri dikkatlice okuduğunuzdan emin olun:
- Esmer şeker aroması
- Karamel
- Çikolata
- Yüksek proteinli un
- Şarküteri eti, sosisli sandviç ve sosis
- Margarin
- Doğal aroma
Discussion about this post