Önemli Çıkarımlar
- Yeni araştırmalar, tekrarlanan maruz kalmanın çocukların sebze alımını iyileştirdiğini buldu.
- Bitkisel tatlara maruz kalma, anne karnındayken başlayabilir.
- Sebzelere maruz kalmak, çocuklarınıza sebze yedirmekten daha fazlasıdır.
Çoğu ebeveyn, çocukların sağlık ve gelişim için çok çeşitli sebzeler yemesi gerektiğini bilir. Ancak, bu hedefe ulaşmak çoğu zaman göründüğünden daha zordur.
American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan son araştırmalar, çocuklara sebzelerini yemenin gerçekten tekrara bağlı olduğunu açıklıyor. Çocuklar tanıdık ve tanıdık olmayan sebzelere ne kadar çok maruz kalırsa, onları gerçekten yemelerini sağlama şansınız o kadar artar.
Avustralya’daki Flinders Üniversitesi’nden araştırmacılar, çocuklarda sebze alımını artırmaya yardımcı olduğu kanıtlanmış başarılı stratejilerin bir listesini derlemek için çok sayıda bilimsel çalışmayı gözden geçirdi. Araştırmacılar, bu “nasıl yapılır” bilgisini paylaşarak, ebeveynlerin çocuklarda sebze alımını iyileştirmek için yemek zamanlarına nasıl yaklaşmaları gerektiğini daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı umuyor.
Sebze Alımı Nasıl Arttırılır
Yukarıda bahsedilen çalışma, sebze maruziyetinin doğum öncesi dönem kadar erken başlayabileceğini ve ideal olarak ne kadar erken başlarsanız, sonuçlarınızın o kadar iyi olacağını gösteriyor. Ancak hiçbir zaman çok geç değildir ve tüm bu taktiklerdeki kilit unsur tutarlılık ve tekrar tekrar maruz kalmaktır.
Doğum Öncesi ve Bebeklik
Yeterince erken gelebilirseniz, çocuğunuzun hamilelikten gelen sebzeleri kabul etmesine yardımcı olabilirsiniz. Anne karnındaki bebeği çevreleyen amniyotik sıvı, annenin beslenmesine göre tat değiştirir.
Bebekler, normal gelişimin bir parçası olarak bu sıvıyı rahim içinde rutin olarak yutarlar. Böylece, hamileyken beslenmenize bol sebze çeşidi ekleyerek, bebeğinizin sebze aromalarına daha doğum öncesinden itibaren maruz kalmasını artırabilirsiniz.
Amniyotik sıvıya benzer şekilde anne sütü de annenin diyetine göre tadı değiştirebilir. Bebeğinizi emziriyorsanız, kendi diyetinizde çok çeşitli sebzeleri bulundurmak sadece kendi sağlığınız için faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda bebeğinizi çeşitli tatlara maruz bırakır.
İlk Besinler ve Tamamlayıcı Beslenme
Bebeğinizin ilk yiyeceklerini tanıtma zamanı geldiğinde, tahıllar veya meyveler yerine sebzelerle başlamak, sebze aromaları tercihlerini etkileyebilir. Diğer tatlı tatlar tanıtıldıktan sonra bu devam eden bir tercih olmasa da.
Prof Rebecca Golley, Doktora
Sebzelerden zevk almayı teşvik etmek bir sprint değil bir maratondur.
Sebzelere tekrar tekrar maruz kalma şimdi başlayabilir. Bebeğiniz bir sebzeyi reddetse bile denemeye devam edin. Bebeğiniz veya çocuğunuz tadı sevmeyi öğrenmeden önce bir sebzeye 10 veya daha fazla kez maruz kalabilir.
Okul Öncesi ve Ötesi
Bu yaşta tanıdık ve yeni sebzelere tekrar tekrar maruz kalmaya devam edin. Ek olarak, çocuğunuz sebzeleri denemeye istekli olduğunda, yiyecek dışı ödüller vermeyi düşünebilirsiniz.
“Gıda bazlı olmayan ödüllerin anahtarı, sebzeleri deneme isteğine odaklanmaktır.” Araştırmanın ortak yazarı Profesör Rebecca Golley, “Çıkartmalara ek olarak, pullar veya üfleme baloncukları da çocukların cesur olduklarını ve alışılmadık bir şeyi denediklerini anlamak için kullanılabilir” diyor.
‘Tekrarlanan Maruz Kalma’ Ne Demektir?
Çocuklarda sebze alımını artırmanın en iyi yolunun tekrar tekrar maruz kalma olduğu gösterilmiştir. Ancak tekrarlanan maruz kalma aslında ne anlama geliyor?
Nihai hedef çocuğunuzun sebzelerini yemesi olsa da, başladığı yer burası olmayabilir.
“Bakmak, dokunmak, [and] kokulu sebzeler de faydalıdır. Bunlar, çocuklar için hafif ve eğlenceli bir başlangıç yapmak için iyi bir başlangıç noktası olabilir.” Golley diyor. “Ebeveynler, çocukların tabaklarına bozuk para büyüklüğünde 1-2 sebze koyarak başlayabilirler.”
Kayıtlı Diyetisyen Kerry Jones, sebzelere maruz kalmanın aynı zamanda sebzeler hakkında hikayeler okumak, bahçenizde sebze yetiştirmek, sebze alımını ebeveyn modellemesi veya sadece sebzelere bakıp bakkaldayken onlar hakkında konuşmak anlamına gelebileceğini açıklıyor.
Kerry Jones, RD
Yiyeceklere maruz kalma, yalnızca çocuğunuza düzenli olarak sunduğunuz yiyecekler değil, aynı zamanda onların gördükleri, duydukları ve yiyeceklerle etkileşime girmelerinin birçok yolunu da içerir.
“O kadar çok yol var ki [expose] çocukları meyve ve sebzelere alıştırın ve evdeki alımlarını artırın” diyor Jones. “Yiyeceklere maruz kalma, yalnızca çocuğunuza düzenli olarak sunduğunuz yiyecekler değil, aynı zamanda onların gördükleri, duydukları ve yiyeceklerle etkileşime girmelerinin birçok yolunu da içerir.”
Önerilen Çocuk Kitapları
Golley ve meslektaşları, yaptıkları çalışmada sebzelerle ilgili kitap okumanın çocuklarda sebze alımını artırabilecek etkili bir strateji olduğunu doğruladılar.
Golley, çocukları sebzelerle eğlenceli ve eğlenceli bir şekilde tanıştırmanın harika bir yolu olarak aşağıdaki kitapları önermektedir:
-
Bir Gökkuşağı Yiyebilirim, Annabel Karmel
-
Alfabeyi Yemek, Lois Ehlert
-
Oliver’ın Sebzeleri, Vivian French
-
Yeşil Bir Şey Yiyor musun?, Ryan Sias
-
Lauren Child’dan Asla Domates Yemem
-
Canavarlar brokoli yemez, Jean Barbara Hicks
Bir Çocuk Her Gün Ne Kadar Sebze Yemeli?
Amerikan Pediatri Akademisi sözcüsü Dr Natalie Muth, bunun çocuğunuzun yaşına, kilosuna ve fiziksel aktivite seviyelerine bağlı olduğunu söylüyor. Ebeveynlerin, çocuğunuzun ideal olarak her gün ne kadar yiyeceğini değerlendirmek için ücretsiz bir plan için Myplate.gov’a gidebileceğini söylüyor. Bununla birlikte, ortalama olarak çoğu küçük çocuğun günde 1-2 fincan sebzeye ihtiyacı olacaktır.
Bazı çocuklar için bu çok fazla gibi görünse de, gün boyunca sebzeleri yayarak hedefinize ulaşmak daha kolay olacaktır.
“Her öğüne bir meyve ve sebze ekleyin.” Muth, “Çocuklar onları yemese bile, sağlıklı ve dengeli bir öğüne tekrar tekrar maruz kalmak, onları eninde sonunda yemelerini daha olası hale getiriyor” diyor.
“Sadece akşam yemeği saatine güvenirsek, önerilen hacimleri karşılamak zor.” Golley aynı fikirde, “Diğer yemek yeme fırsatlarını (öğle yemeği ve atıştırmalıklar) sebzelerin yenilebileceği fırsatlar olarak düşünmeye başlamamız önemlidir. Öğün ve ara öğünlerin biraz fazla olması çocuklar için daha kolay olacaktır.”
Peki ya Gıda İsrafı?
Sebzeleri tekrar tekrar çöpe atma fikri birçok ebeveyn için cesaret kırıcıdır ve bazen savaştan vazgeçmemizin nedeni olabilir. Uzmanlar ısrarın buna değer olduğu konusunda hemfikir ve israfı en aza indirmek için bazı ipuçları sunuyor.
“Gıda israfını en aza indirmek için reddedilme olasılığı olan gıdalar için küçük porsiyonlar sağlayın.” Muth’u önerir.
Golley şunları öneriyor: “Sadece ne olduğunu paylaşmak [a parent’s] sebzelere düzenli, tutarlı bir şekilde maruz kalmanın faydalarından yararlanmak için kendi tabağınız yeterlidir.”
Zaman geçtikçe, küçük miktarların bile bu tekrarı, çocuklara sebzelerin tadını çıkarmayı ya da en azından onları isteyerek yemeyi öğretir.
“Sebzelerin tadını çıkarmak bir maratondur, bir sürat koşusu değil.” Golley’i hatırlatır. “Sakin olun ve yemeklerde ve atıştırmalıklarda küçük bir sebze ‘tadı’ sunmaya odaklanın.”
Bu sizin için ne anlama geliyor?
Ne kadar seçici olurlarsa olsunlar, çocuklara sebzelerini yedirmek zor bir iş olabilir. Diyetisyenler, onları yeni sebzelere maruz bırakarak, hatta kendiniz yiyerek bile yavaş başlamanızı önerir. Çocuğunuza yeni katı yiyecekler vermeden önce çocuk doktoruna danışın.
Discussion about this post