Serbest Radikaller: Tanımı, Nedenleri, Antioksidanlar ve Kanser

Serbest radikaller, vücutta doğal olarak metabolizmanın (oksidasyon) bir yan ürünü olarak veya tütün dumanı ve ultraviyole ışığı gibi ortamdaki toksinlere maruz kalma sonucu üretilen oldukça reaktif ve kararsız moleküllerdir. Serbest radikallerin ömrü saniyenin sadece bir kısmı kadardır, ancak bu süre zarfında DNA’ya zarar verebilir ve bazen kansere yol açabilecek mutasyonlara neden olabilir. Yediğimiz gıdalardaki antioksidanlar, kararsız molekülleri nötralize ederek hasar riskini azaltır.

Serbest radikallerin yapısına, nedenlerine ve etkilerine ve ayrıca kanseriniz varsa antioksidan takviyeleri hakkında bilmeniz gerekenlere bakacağız.

Serbest Radikallerin Tanımı ve Yapısı

Serbest radikaller, eşleşmemiş elektron içeren atomlardır. Bu sabit sayıda dış kabuk elektronunun olmaması nedeniyle, kendilerini stabilize etmek için başka bir elektrona bağlanmak için sürekli bir arayış içindedirler – bu, DNA’ya ve insan hücrelerinin diğer kısımlarına zarar verebilecek bir süreç. Bu hasar, kanser ve diğer hastalıkların gelişiminde rol oynayabilir ve yaşlanma sürecini hızlandırabilir.

Serbest Radikal Türleri

Birçok serbest radikal türü vardır, ancak insanlarda en önemlileri serbest oksijen radikalleridir (reaktif oksijen türleri). Örnekler arasında singlet oksijen (oksijen, eşleşmemiş elektronlarla tek atomlara “bölündüğü” zaman), hidrojen peroksit, süperoksitler ve hidroksil anyonları sayılabilir.

Serbest Radikallerin Nedenleri/Kaynakları

İlk etapta serbest radikallerin nereden geldiğini merak edebilirsiniz. Serbest radikaller birkaç farklı şekilde üretilebilir. Vücuttaki normal metabolik süreçlerden veya çevredeki kanserojenlere (kansere neden olan maddelere) maruz kalma yoluyla üretilebilirler.

Normal Metabolik Süreçlere Bağlı Serbest Radikaller

Vücudumuz, vücudumuzun çalışmasına izin veren enerjiyi oluşturmak için besinleri parçalama sürecinde sıklıkla serbest radikaller üretir. Bunun gibi normal metabolik süreçlerde serbest radikallerin üretimi, insanlar kansere neden olan maddelere çok az maruz kalsalar bile, yaşla birlikte kanser riskinin artmasının nedenlerinden biridir.

Kanserojenlere Maruz Kalmaya Bağlı Serbest Radikaller

Çevremizdeki kanserojenlere maruz kalmak da serbest radikaller üretebilir. Bazı kanserojenlerin örnekleri şunları içerir:

• Tütün dumanı
• Morötesi radyasyon

• evdeki radon

• Asbest ve vinil klorür gibi çevresel ve mesleki maddeler ve kimyasallar
• Bazı virüsler
• tıbbi radyasyon
• Hava kirliliği

Serbest Radikallerin Vücuda Etkisi: Oksidatif Stres

Bir kez kanserojene maruz kalma yoluyla veya vücut metabolizmasının normal süreçlerini yaparak serbest radikaller bir kez üretildiğinde, zarar vermekte özgürdürler. Serbest radikallerin mevcudiyeti, vücutta oksidatif stres olarak bilinen şeyi yaratır. Oksidatif stres olarak adlandırılmasının nedeni, serbest radikallerin elektron almasıyla sonuçlanan reaksiyonların oksijen varlığında gerçekleşmesidir.

Süreç aslında çok daha karmaşık ve özünde bir kısır döngüdür. Bir serbest radikal, bir molekülden bir elektronu “çaldığında”, o molekülde bir elektron eksik olur (serbest radikal olur), vb. Serbest radikaller sadece DNA’ya (nükleik asitler) değil, aynı zamanda vücuttaki proteinlere, lipidlere, hücre zarlarına ve daha fazlasına da zarar verebilir. Proteinlere (protein çapraz bağlama ve daha fazlası) ve diğer vücut bileşenlerine verilen hasar doğrudan hastalığa neden olabilir.

Serbest Radikaller Nasıl Kansere Neden Olabilir?

DNA’daki genlere verilen hasar, etkisiz proteinler üreten genlerle sonuçlanabilir; proteinlerin vücut hücreleri üzerinde bekçi olması gerekiyordu. Bu mutasyonların bazıları, tümör baskılayıcı genler olarak bilinen genleri içerebilir. Bu genler, DNA’daki hasarları onarmak için işlev gören veya kurtarmanın ötesinde hasar görmüş hücrelerin bir apoptoz (programlanmış hücre ölümü) süreci yoluyla çıkarılmasına neden olan proteinleri kodlar.

Onkogenler, hücrelerin büyümesini destekleyen proteinleri kodlayan genlerdir. Vücuttaki “protoonkogenler” olarak adlandırılan normal genler, hamilelik sırasında bebeğin büyümesini teşvik etmede önemlidir ve geçici olarak doku onarımına yardımcı olan proteinler üretir. Bu genlerdeki (daha sonra onkogen olan) mutasyonlar, bir hücrenin büyümesini destekleyen proteinlerin sürekli üretimi ile sonuçlanır.

Çoğu zaman, kansere yol açan hem tümör baskılayıcı genlerde hem de onkogenlerde bir dizi mutasyondur. Tümör baskılayıcı genlerdeki hasar (mutasyonlar), hasarlı bir hücrenin onarılmadan (anormal) hayatta kalmasına izin verir ve hasarlı onkogenler, bu hasarlı hücrenin büyümesini destekler. Sonuç – bir kanser hücresinin oluşumu.

Antioksidanlar ve Serbest Radikaller

Yediğimiz gıdalardaki fitokimyasalların çoğu (bitki kimyasalları) antioksidan işlevi görür. Bu besinler, serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek işlev görür ve vücutta neden olacakları hasarı azaltabilir. Bunun, sebze ve meyvelerden zengin bir diyetin birçok hastalık riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olmasının en azından bir nedeni olduğu düşünülmektedir.

Antioksidan örnekleri arasında E vitamini, A vitamini, beta-karoten, antosiyanidinler (çileklerde), yeşil çayda epigallacatechin-3-gallate (EGCG) ve daha fazlası bulunur.

Antioksidan Takviyeler

Birçok çalışma, antioksidanlar açısından zengin gıdaları yemenin kanser dahil olmak üzere hastalık geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olduğunu bulmuştur. Ne yazık ki, diyetinize sadece antioksidan takviyeleri eklemek aynı etkiye sahip görünmüyor.

Bir örnek akciğer kanseridir. Beta-karoten ve E vitamini açısından zengin gıdaları daha fazla tüketen kişilerin akciğer kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu bilen araştırmacılar, bir grup insanın günlük olarak beta-karoten takviyesi aldığı ve diğerinin almadığı bir çalışma yürüttü. . Sigara içen ve beta-karoten alan erkeklerin aslında akciğer kanseri geliştirme riski daha yüksekti.

Zaten Kanser Olan İnsanlarda Antioksidanlar

Kanser tedavisi görenler için, onkoloğunuzla herhangi bir antioksidan takviyesi veya bu konuda herhangi bir takviyeyi tartışmak çok önemlidir. Ortaya atılan birkaç farklı endişe var.

Biri kemoterapi ve radyasyon tedavisi gibi kanser tedavileri alan kişilerle ilgilidir. Bazı vitamin takviyeleri kanser tedavilerinin etkinliğini azaltabilir ve bunun nedeni, bu tedavilerin mekanizmasını düşündüğünüzde mantıklıdır. Radyasyon gibi bazı kanser tedavileri, kanser hücrelerini öldürmek amacıyla serbest radikaller oluşturur. Bu durumda, antioksidanların kullanımı teoride tedavinin etkinliğini azaltabilir. Bu ortamda, antioksidanlar öldürmeye çalıştığınız kanser hücrelerini korumaya yardımcı olabilir.

(Antioksidan takviyeleri bu nedenle genellikle tavsiye edilmezken, çoğu onkolog antioksidan bakımından zengin besinler içeren sağlıklı bir diyet yemenin sorun olmadığına inanmaktadır.) 2019 yılında yayınlanan birkaç farklı çalışma bu endişeyi desteklemektedir.

Bir çalışmada, kemoterapi ve radyasyon sırasında antioksidan takviyeleri kullanan meme kanserli postmenopozal kadınların daha kötü bir prognoza sahip olduğu bulundu.İki ayrı çalışmada, hücre çalışmaları, antioksidan takviyelerin (E vitamini gibi) akciğer kanserinin büyümesini ve yayılmasını destekleyebileceğini düşündürmektedir.

Antioksidan takviyeleri almak (diyet değil) bazı kanserlerde kişinin prognozunu kötüleştirebilir.

Vücudunuzdaki Serbest Radikalleri Nasıl Azaltabilirsiniz?

Vücudunuzdaki serbest radikalleri azaltmak, hem oluşma şanslarını azaltmayı hem de vücudunuza antioksidanlar sağlamayı içerir. Vücut antioksidanları kendisi üretir, ancak tek başına yeterli miktarlarda değil. Bununla birlikte, normal hücresel süreçler sırasında serbest radikaller üretildiğinden, insanların “her şeyi doğru yapıp” yine de kanser geliştirebileceğini belirtmek önemlidir.

Maruziyeti azaltmak için yaşam tarzı önlemleri arasında sigara içmemek, işlenmiş gıdalardan kaçınmak, evde veya işte çalıştığınız kimyasallara karşı dikkatli olmak ve daha fazlası yer alır.

Diyetinizde sağlıklı çeşitlilikte antioksidanlar elde etmek için, beslenme uzmanları sıklıkla, genellikle farklı sınıflarda antioksidanlar içeren farklı renklerde gıdalarla bir “gökkuşağı gıdaları” yemenizi önerir.

Özellikle vücuttaki normal metabolizmanın bir sonucu olarak üretilen serbest radikallere maruz kalmayı tamamen ortadan kaldırmak imkansızdır. Bununla birlikte, çok çeşitli antioksidanlardan zengin sağlıklı bir diyet benimsemek mükemmel bir başlangıçtır.