Protein, sağlıklı yağlar ve çeşitli diğer besinleri içeren yumurtalar, çocuğunuzun diyetinin sağlıklı bir parçası olabilir. Bununla birlikte, her gün kaç yumurta yemeleri gerektiğine dair bir sınır olup olmadığını merak edebilirsiniz. Yumurtalardaki kolesterol içeriği hakkında da endişelenebilirsiniz. Ancak çocuğunuz diğer protein kaynaklarından aşırı kolesterol ve doymuş yağ almadığı ve her gün çeşitli yiyecekler yediği sürece, istenirse çocuğunuz her gün yumurta yiyebilir.
Yumurta Beslenmesi
Yumurtalar ucuzdur, çok yönlüdür, hazırlaması kolaydır ve birçok çocuk arasında popülerdir. Yumurtalar ayrıca çocukların diyetleri için önemli olan temel besinleri sağlar.
Protein
Amerikalılar için Beslenme Rehberinde yumurta, deniz ürünleri, tavuk, soya gıdaları, kuruyemişler, tohumlar ve kırmızı et ile birlikte protein gıda grubuna dahil edilmiştir.Yönergelere göre, 9 ila 13 yaş arası çocuklar her gün bu gıda grubundan beş ila altı ons eşdeğeri almalı, daha küçük çocuklar ise sadece iki ila dört ons eşdeğerine ihtiyaç duyabilir.Protein besin grubunda bir yumurta bir ons olarak sayılır.
Bir çocuğun her gün ne kadar proteine ihtiyaç duyabileceği konusunda bir fikir sahibi olmak yardımcı olsa da, genel beslenmenin yalnızca bir günlük yemekten fazlasının toplamı olduğunu unutmayın. Ons eşdeğerlerini saymak size bunaltıcı geliyorsa, plaka dengesi kavramını kullanın: Çocuğunuzun tabağının üçte biri meyve ve sebze, üçte biri protein açısından zengin bir yiyecek (yumurta gibi) ve üçte biri lif açısından zengin karbonhidratlar olmasını hedefleyin. (tam tahıllı ekmek veya makarna gibi).
Bir çocuğun yemek seçimlerinde çeşitlilik için çaba göstermek idealdir. Bu nedenle, kahvaltıda bir yumurta protein sağlıyorsa, öğle ve akşam yemeklerinde başka bir protein türünü tercih edin. Bu sadece besin çeşitliliği sağlamakla kalmaz, aynı zamanda doku ve lezzet çeşitliliği sağlar. Bununla birlikte, gerektiğinde veya istendiğinde, günde birden fazla öğünde yumurta yemeleri de iyidir.
kolin
Yumurta da iyi bir kolin kaynağıdır. Kolin, bilişsel gelişimi destekleyen temel bir besindir. Bir büyük haşlanmış yumurta yaklaşık 147 mg kolin içerir. Çocuklar için önerilen alım miktarı:
- 7 aydan 1 yıla kadar günde 150 mg
- 1 ila 3 yıl arasında günde 200 mg
- 4 ila 8 yıl arasında günde 250 mg
- 9 ila 13 yaş arası günde 375 mg
- 14 ila 18 yaş arası günlük 550 mg
Bu nedenle, günde bir ila iki yumurta, daha küçük çocukların ihtiyacını karşılayacaktır. Tweens ve gençlerin paylarının geri kalanını ya daha fazla yumurtadan ya da et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri, tohumlar, fındık ve kepekli tahıllar gibi diğer kolin kaynaklarından almaları gerekecektir.
Lutein ve Zeaksantin
Lutein ve zeaksantin, göz sağlığını destekleyen temel besinlerdir. Bu vitaminler karotenoidlerdir (sarı ve kırmızı pigmentler) ve birçok sebzede olduğu gibi yumurtalarda da bulunur.Bir katı haşlanmış yumurta 353 mikrogram lutein ve zeaksantin içerir. Bununla birlikte, ideal miktarlarda lutein ve zeaksantin için şu anda önerilen bir günlük diyet rehberi bulunmamaktadır.
Bebekler katı yiyecekler yemeye başladıklarında yumurta yiyebilirler. Yumurta ve fıstık ezmesi de dahil olmak üzere “alerji gıdalarının” piyasaya sürülmesinin geciktirilmesi artık gıda alerjilerini önlemenin bir yolu olarak önerilmemektedir.
Yumurta ve Kolesterol
Besinler, doku ve lezzet bakımından çeşitliliğin önemine ek olarak, yumurtaların çocukların tek protein kaynağı olmamasının bir başka önemli nedeni de yumurtaların kolesterol içermesidir. Amerikan Kalp Derneği, her gün 300 mg’dan daha az kolesterol önermektedir (kalp hastalığınız veya yüksek LDL kolesterolünüz varsa daha az). Bir büyük yumurta 187 mg kolesterol içerir.
Kolesterol hayvanlardan elde edilen gıdalarda bulunur. Tam yağlı süt ürünleri, kırmızı et, kabuklu deniz ürünleri ve tavuk dahil olmak üzere bu diğer yiyeceklerin tümü, günlük kolesterol alımına ve 300 mg sınırına katkıda bulunur. örneğin, kahvaltıda bir yumurta (187 mg), öğle yemeğinde ton balığı (yarım fincan ton balığı salatası içinde 13 mg), atıştırmalık olarak tam yağlı yoğurt (5 ons içinde 25 mg) ve akşam yemeğinden sonra dondurma (1/2 fincan içinde 29 mg) ) gün için yaklaşık 254mg verir.
Omega-3 Yumurta
Genel olarak yumurtalar, kalp hastalıklarını önleyen önemli besinler olan omega-3 yağ asitlerini çok fazla içermez. Bununla birlikte, bazı tavuklar omega-3 içeriğini artıracak şekilde yetiştirilir. Bu genellikle tavukların keten tohumu ile beslenmesiyle yapılır. Çocuğunuz diğer kaynaklardan (somon gibi yağlı balıklar gibi) yeterli miktarda omega-3 almıyorsa, bu beslenme ihtiyacını karşılamak için omega-3 yumurtaları iyi bir seçenek olabilir.
Yumurta Gıda Güvenliği Hazırlama
Buzdolabında saklanması gereken yumurtaları hazırlarken ve saklarken güvende olun. Yumurtaları sarıları katılaşana kadar pişirin ve yumurta ile hazırlanan yiyeceklerin iyice piştiğinden emin olun.Süt ve/veya peynir ekleyerek çırpılmış yumurta ve omletlere kalsiyum ekleyin. Yumurtalı yemeklerin lif ve vitamin içeriğini artırmak için doğranmış sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Lif alımını daha da artırmak için tam tahıllı ekmekle de servis edebilirsiniz – araştırmalar yumurta yiyenlerin daha az lif yeme eğiliminde olduğunu gösterdiğinden bu önemlidir.
Discussion about this post