Yapay tatlandırıcı eritritolün kan pıhtısı riskinin artmasıyla bağlantılı olduğuna dair daha fazla kanıt var. Kan pıhtıları kalp krizi veya felç gibi kalp ve kan damarlarıyla ilgili sorunlara yol açabilir.
Eritritol genellikle keto diyet ürünlerinde ve diğer ürünlerde kalori ve karbonhidratları sınırlamak için kullanılır. Eritritol, mısırın fermente edilmesiyle üretilebilen bir şeker alkolü olarak kabul edilir. Eritritol meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunabilse de veya vücudumuz tarafından az miktarda üretilebilse de, yiyecek ve içeceklere eklenen yapay eritritol, ürünlerde doğal olarak bulunan miktarlardan önemli ölçüde daha fazla olabilir.
8 Ağustos'ta Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology dergisinde yayımlanan yeni bulgular, sağlıklı insanlar 30 gram eritritol tükettiğinde bilim insanlarının kanlarında değişiklikler tespit ettiğini gösterdi. Bu değişiklikler daha sonra yüksek kan pıhtısı riskine neden olabilir. 30 gramı “tipik bir miktar” olarak tanımladılar. 30 gram şeker tüketen kişilerde aynı etki görülmedi. Çalışmaya eritritol grubunda 10 kişi ve şeker grubunda 10 kişi dahil edildi.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre, çoğu durumda üreticilerin ürün etiketinde şeker alkollerinin miktarını belirtmeleri gerekmez, ancak gönüllü olarak bunu yapabilirler. FDA, şeker alkollerinin fırınlanmış yiyecekler, sakız, reçeller ve jöleler, krema, şekerleme, dondurma ve diğer dondurulmuş tatlılar dahil olmak üzere birçok şekersiz ve az şekerli üründe bulunduğunu söylüyor.
Bu son bulgular, geçen yıl Nature Medicine dergisinde yayınlanan Cleveland Clinic ekibi üyelerinin önceki araştırmalarına dayanmaktadır. Bu araştırma, 4.000 kişilik bir grupta kandaki artan eritritol seviyelerini kalp ve kan damarlarıyla ilgili daha yüksek sorun riskine bağlamıştır. Bu araştırma ayrıca eritritol ile kan pıhtılaşması arasında bir bağlantı olduğunu göstermiş ve insanlar yaygın miktarda eritritol ile yapay olarak tatlandırılmış bir içecek içtiklerinde, kanlarındaki değişikliklerin günlerce devam edebileceğini ve kan pıhtılaşması riskini artırabileceğini göstermiştir.
Cleveland Clinic kardiyoloğu araştırmacı Stanley Hazen, MD, PhD bir açıklamada şunları söyledi: “Birçok profesyonel topluluk ve klinisyen, yüksek kardiyovasküler risk taşıyan kişilerin (obezite, diyabet veya metabolik sendromu olanlar) şeker yerine şeker ikameleri içeren yiyecekler tüketmesini rutin olarak öneriyor. Bu bulgular, eritritol ve diğer şeker ikamelerinin kardiyovasküler güvenliğini değerlendirmek için daha fazla uzun vadeli klinik çalışmanın önemini vurguluyor.”
Şeker alkolleri şu anda FDA tarafından güvenli kabul ediliyor, ancak bu kurum “bazı kişilerin herhangi bir gıda katkı maddesine karşı özel bir hassasiyeti veya olumsuz reaksiyonu olabileceği konusunda uyarıyor. Olumsuz bir gıda reaksiyonu konusunda endişeleriniz varsa sağlık uzmanınızla görüşün.”
Sektör grubu Calorie Control Council'ın başkanı, çalışmanın tasarlanma şekli ve sadece az sayıda kişi üzerinde araştırma yapılmış olması nedeniyle bu bulguların ihtiyatla yorumlanması gerektiğini söyledi.
Bu grubun başkanı Carla Saunders şunları söyledi: “Tüketicilerin bilime güvenmesi gerekiyor ve bilim, 30 yıldır eritritolün şeker ve kalori azaltımında kanıtlanmış güvenli ve etkili bir seçenek olduğunu gösteriyor.”
Ancak Cleveland Clinic ekibi, şeker yerine kullanılan eritritolün daha önce düşünüldüğü kadar güvenli olmayabileceğini yazdı. Gıda katkı maddesi olarak kullanımının yeniden değerlendirilmesini öneriyorlar.
Bilgi kaynakları:
[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”
Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”
Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”
FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”
CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]
Discussion about this post