Çocukların Beslenmesinde Tuza Genel Bakış

Yetişkinler genellikle diyetlerinde fazla tuzdan kaçınmaları gerektiğini bilirler ve aslında sağlık sorunları, özellikle yüksek tansiyon nedeniyle bazen tuz kısıtlamalı diyetler yaparlar.

Birçok ebeveyn, çocuklarının diyetlerinde çok fazla tuz olmadığını varsaydığından, tuz yemenin genellikle çocuklar için daha az sorun olduğu düşünülür. Bu, yalnızca pişirdiğiniz yiyeceklere fazla tuz eklemezseniz geçerlidir. Ebeveynler ve çocuklar arasında popüler olan işlenmiş ve hazır yiyeceklerin çoğunun – genellikle hızlı ve kolay oldukları için – genellikle tuzla dolu olduğunu unutmayın.

Örneğin, bazı Oscar Meyer Öğle Yemeği, porsiyon başına 1440 mg’a kadar sodyum içerebilir.

Bazı araştırmalar, düşük tuzlu diyetleri olan çocukların yetişkin olarak yüksek tansiyondan kaçınabileceğini bildirmiştir. Ve belki daha da önemlisi, tuz alımı çocukluk obezitesi ile ilişkilendirilmiştir, çünkü yüksek tuzlu diyetleri olan çocukların çok fazla şekerli, yüksek kalorili içecek içtikleri ve bunun da obezite riskini artırdığı bildirilmiştir.

Tuz Yüksek Gıdalar

Tabii ki sofra tuzu (sodyum klorür) eklediğiniz yiyeceklerde tuz oranı yüksek olacaktır.

Ek olarak, genellikle sodyum içeriği yüksek (porsiyon başına 400 mg’dan fazla) gıdalar şunları içerir:

• Soğan çorbası
• Terbiyeli ekmek kırıntıları ile yapılan yiyecekler
• lâhana turşusu
• Spagetti sosu (servise hazır)
• Patates salatası
• Peynir sosu
• Franks ile pişmiş fasulye
• Makarna ve peynir
• Pizza dilimi
• Çizburger, hamburger, sosisli sandviç, taco ve diğer birçok fast food
• Dana güveç (bir kutudan)
• Süzme peynir
• Sebze çorbası
• Denizaltı sandviçleri
• Ton balıklı salata
• Pretzel, patates cipsi ve diğer atıştırmalıklar
• Dilimlenmiş jambon, bolonya, salam ve diğer soğuk etler
• Kremalı mısır (bir kutudan)
• turşu
• Sığır eti sarsıntılı atıştırmalıklar
• yumurtalı simit

Bu sadece kısmi bir listedir, ancak onu gözden geçirmek ve ardından gıda etiketlerini okuma alışkanlığı edinmek, tuz oranı yüksek diğer gıdaları tespit etmenize yardımcı olabilir. Şimdi görebileceğiniz gibi, yüksek tuzlu ürünler tipik olarak birçok konserve yiyecek (özellikle çorbalar), soğuk etler, atıştırmalık yiyecekler ve fast food’dur.

En İyi Tuz Kaynakları

Ne yazık ki, diyetlerimizdeki en önemli tuz kaynaklarının çoğu, çocukların yemeyi sevdiği, çocuklara uygun yiyeceklerdir, örneğin:

• Önceden paketlenmiş öğle yemeği eti
• Pizza
• Ekmekli tavuk şeritleri
• Tavuk Nuggets
• Konserve tavuk şehriye çorbası
• çizburger
• Et soslu konserve makarna
• mısır köpekleri
• Amerikan peyniri

Bir dilim beyaz ekmek bile 230 mg’a kadar tuz içerebilir; bu, dikkatli olmazsanız, iki dilim ekmeğe eklediğinizde bir sandviçin günlük önerilen tuz alımınızın yarısından fazlasını hızla ekleyebileceği anlamına gelir. , öğle yemeği eti, peynir ve biraz hardal veya mayonez.

Düşük Tuzlu Diyetler

Çoğu çocuğun aslında düşük tuzlu bir diyete ihtiyacı yoktur. Bunun yerine, normal bir tuz diyetine ihtiyaç duyarlar, tuz oranı yüksek çok fazla gıdadan kaçınmayı öğrenirler ve bunun yerine çeşitli gıdalarla sağlıklı bir diyet yaparlar.

Çoğu çocuk diyetlerinde çok fazla tuz alır.

Amerikan Kalp Derneği, yetişkinler gibi çocukların günde 1500 mg’dan fazla sodyum almamalarını tavsiye ediyor.

Genel olarak, hazırladığınız yiyeceklere fazladan tuz eklemezseniz ve çocuğunuz tuz oranı yüksek yiyeceklerden çok yer ve kaçınırsa, çocuğunuzun tuz alımı konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Ayrıca, gıdaların daha düşük sodyumlu versiyonlarını aramak için gıda etiketlerini kontrol edin; bu bazen aynı gıdanın farklı bir markasını seçmek, daha fazla tam gıda ve daha az işlenmiş ve paketlenmiş gıda tüketmek ve daha fazla taze meyve ve sebze yemek anlamına gelebilir.

Yetişkinler gibi çocukların da tuzlu yiyecekler için bir tat veya tercih geliştirebileceğini unutmayın. Bu, tuzlu yiyeceklerden kaçınmayı ve çocuğunuz bir bebek ve yürümeye başlayan çocukken katı yiyecekler yemeye başladığında yiyeceklere fazladan tuz eklememeyi önemli hale getirir.

Çocuğunuzun tuz alımı konusunda endişeleriniz varsa, özellikle de aşırı kiloluysa, porsiyon başına 140 mg’dan az tuz içeren, tuzu az olan daha fazla yiyecek arayın.

Tuz ve Sodyum

İnsanlar genellikle tuz ve sodyum kelimelerini birbirinin yerine kullansalar da, bunlar farklıdır. Tuz aslında sodyum klorürden (NaCl) oluşur.

Bir çay kaşığı tuz (3 gr) yaklaşık 1200 mg sodyuma eşittir ve bir gıdanın besin etiketinde göreceğiniz mg sodyumdur.