Tuzu azaltmak, lezzetten ödün vermek anlamına gelmez. Tuzluğunuzu elinize almadan yemeğinize tat katmak için seçeneklerin bir listesi burada.
Yemeklere lezzet katacak tuz yerine hangi baharatlar kullanılabilir?
Tattan ödün vermeden sodyum alımınızı azaltmanın birçok yolu vardır. Yemek pişirirken otlar, baharatlar ve baharat karışımlarını deneyebilirsiniz. Ekstra tuz kullanmadan yemeğinize tat ve lezzet katmak için bazı seçeneklerin bir listesi.
Otlar ve baharatlar kullanarak en sevdiğiniz lezzetleri yaratın:
Balık
- Defne yaprağı
- Kimyon
- köri
- Dereotu
- Kuru hardal
- Yeşil biber
- Limon suyu
- Mercanköşk
- Soğan
- Kırmızı biber
- Maydanoz
- tuzlu
Sığır eti
- Reyhan
- Defne yaprağı
- Karanfiller
- Dereotu
- Kuru hardal
- Yeşil biber
- yabanturpu
- Mercanköşk
- küçük hindistan cevizi
- Soğan
- Biber
- Biberiye
- adaçayı
- tuzlu
- Kekik
kümes hayvanları
- Reyhan
- Dereotu
- Yeşil biber
- Limon suyu
- Mercanköşk
- Kekik
- Kırmızı biber
- Maydanoz
- kanatlı baharat
- Biberiye
- Safran
- adaçayı
- tuzlu
- tarhun
- Kekik
Domuz eti
- Yenibahar
- elma püresi
- Tarçın
- Kimyon
- köri
- Kuru hardal
- Sarımsak
- Zencefil
- Mercanköşk
- Soğan
- adaçayı
- tuzlu
- Kekik
ekmekler
- Tarçın
- Karanfiller
- Dereotu
- Haşhaş tohumu
sebzeler
- köri
- Dereotu
- Kuru hardal
- Mercanköşk
- adaçayı
- Kekik
Makarna
- Reyhan
- Sarımsak veya kavrulmuş sarımsak
- Kekik
- Haşhaş tohumu
Patates
- Kuru hardal
- Mercanköşk
- Biberiye
- adaçayı
- Kekik
Genel ipuçları:
- Meyve suları marine olarak veya mısır nişastası ile koyulaştırılmış soslar veya sırlar olarak kullanılabilir.
- Reçeller, konserveler, bal ve akçaağaç şurubu, etleri veya kavrulmuş sebzeleri cilalamak için kullanılabilir.
- Esmer şeker, kuru et için bir ovma olarak tuzlu baharatlarla karıştırılabilir.
- Her tür sirke (elma şarabı, şarap sirkesi, Balzamik, pirinç veya aromalı) turşu olarak veya sebzelerin veya meyvelerin üzerine gezdirmek için kullanılabilir.
- Narenciye suları ve/veya narenciye kabuğu rendesi (portakal, limon, greyfurt vb.) marine ve ovmalara eklenebilir veya et, makarna, pirinç ve/veya sebzelerin üzerine sıkılabilir.
- Cayenne, jalapeno ve közlenmiş chipotle biber gibi acı baharatlar ve biberler faydalıdır.
- Baharatlarla karıştırılmış sade yoğurt, eti marine etmek ve yumuşatmak için kullanılabilir.
- Susam yağı veya bitki özleri ile karıştırılmış yağlar et, sebze veya ekmek, pirinç ve/veya makarna üzerine gezdirilebilir.
Discussion about this post