Kolesterol ve trigliseritlerinizi düşürmek için bir diyet uygularken, tipik olarak sınırladığınız yiyeceklerden biri, hayvan eti gibi doymuş yağ oranı yüksek olanlardır. Tüm hayatın boyunca et yiyiciysen, onu bu şekilde kesmen çok zor. Neyse ki, eti alışveriş listenizden tamamen çıkarmak zorunda değilsiniz.
Et, kas inşa etmek ve vücutta çeşitli işlevleri yerine getirmek için gerekli proteinleri içerir. Ne yazık ki, etler ayrıca değişen miktarlarda kolesterol ve doymuş yağ içerir. Ulusal Kolesterol Eğitim Programı, kolesterolünüzü düşürmeye çalışıyorsanız, doymuş yağ alımınızın her gün toplam kalori alımınızın yüzde 7’sinden fazla olmamasını önerir.KazanmakKazanmak
Lipid düşürücü bir diyet uygulamak, etinizi tamamen bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Bunun yerine, kolesterol ve trigliserit seviyelerinize verebileceği hasarı dengelemek için yapabileceğiniz birkaç şey var.
Hangi Etlerin Daha Yağsız Olduğunu Bilin
Bazı etler diğerlerinden daha fazla yağ içerir. Örneğin, kümes hayvanları (tavuk ve hindi), kuzu, dana eti ve domuz veya sığır etinin “bel” veya “yuvarlak” kesimleri daha yağsız seçenekler olarak kabul edilir.
“Yalın” ve “ekstra yalın”, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından belirlenen beslenme ifadeleridir. Ancak, tüm etler “yağsız” olarak etiketlenemez. Etlerin “yağsız” veya “ekstra yağsız” olarak tanımlanabilmesi için aşağıdaki gereksinimlerin karşılanması gerekir:
-
Yalın: Bu tanımlamaya sahip etler, her 100 gramlık porsiyonda 10 gramdan az toplam yağ, 4.5 gram doymuş yağ ve trans yağ ve 95 miligram kolesterol içermelidir.KazanmakKazanmak
-
Ekstra Yağsız: Bu isimdeki etler 5 gramdan az toplam yağ içermelidir. Bu toplam yağdan, bu etler ayrıca porsiyon başına 2 gramdan daha az doymuş yağ ve trans yağ ve 95 miligram kolesterol içermelidir (yaklaşık 100 gram).
“Et” denince aklınıza gelen bu olmasa da, halibut, morina balığı, tilapia ve alabalık dahil balıklar başka bir yağsız protein seçeneğidir. Somon ve ton balığı gibi bazı balıklar, trigliseritlerinizi düşürmeye yardımcı olabileceği için kalp için sağlıklı kabul edilen bir tür doymamış yağ olan yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri içerir. Aslında Amerikan Kalp Derneği, özellikle omega-3 yağları yüksek balıklar olmak üzere haftada en az iki kez bir porsiyon balık tüketilmesini önermektedir.KazanmakKazanmak
Yüksek Yağlı Etlerinizi Tanıyın
Eti tamamen kesmek zorunda değilsiniz, ancak yüksek yağlı etlerden veya işlenmiş etlerden uzak durmak için çaba gösterebilirsiniz. En azından, bunların tüketimini azaltmaya çalışın.
Doymuş yağ içeriği yüksek etler arasında kıyma, domuz pastırması ve karaciğer gibi organ etleri bulunur. Sosis, sosisli sandviç ve bazı öğle yemeği etleri de dahil olmak üzere işlenmiş etler de yüksek oranda yağ içerir ve minimum miktarlarda tüketilmelidir.KazanmakŞüpheniz varsa, doymuş yağ içeriği için gıda etiketlerini kontrol edin.
Fazla Yağı kesin
Etinizin herhangi bir kısmında ekstra yağ olduğunu görürseniz, yemeden önce çıkardığınızdan emin olun.KazanmakBu aynı zamanda etinizin yağ içeriğini de azaltabilir. Yağlı görünen veya “mermer” görünümüne sahip etlerden uzak durmaya çalışın.
Etiniz Nasıl Pişirilir?
Kolesterol bölümünde etinizin pişirilme şekli de önemlidir. Az yağlı bir diyet izlemeye çalışıyorsanız, etinizi kızartmak muhtemelen onu hazırlamanın en kötü yoludur. Kızartılmış etler de kalp sağlığınızı etkileyebilecek doymuş yağ oranı yüksektir.
Bunun yerine etinizi fırında pişirmeyi, ızgara yapmayı, kızartmayı veya kızartmayı deneyin.KazanmakBu yöntemler size lezzetli yemekler sunabilir ve kolesterol düşürme çabalarınızı etinizi kızartmak kadar sabote etmez.
Denetim Sayıları
En düşük yağ içeriğine sahip et yiyebilirsiniz, ancak çok fazla yerseniz, lipit seviyeniz yine de yükselebilir. Kolesterolünüzü düşürmeye çalışırken ılımlılık önemlidir. Amerikan Kalp Derneği, her gün 6 onstan fazla et tüketilmemesini tavsiye ediyor.KazanmakKazanmak
Discussion about this post