Histamin içeriği yüksek olduğu için yumurta yemekten kaçınıyor musunuz? Yumurtadan kaçınarak histamin intoleransınızı daha da kötüleştiriyor olabilirsiniz! Yumurtalar histamin bakımından yüksektir. Yumurta beyazı histamin kurtarıcıdır, kolin içeren sarısı ise histamin bakımından düşüktür.
Kolin, en temel besin maddelerinden biridir, ancak genellikle göz ardı edilir. Özellikle menopoz sonrası kadınlarda kolin eksikliği daha yaygın hale geliyor. Genellikle B vitamini olarak adlandırılan kolin, metilasyon olarak da bilinen B vitamini döngüsünde önemli bir rol oynar.
Vücudumuz kolin üretir, bu yüzden bir vitamin değildir, çünkü vitaminler vücudun ihtiyaç duyduğu ama yapmadığı besinlerdir. Vücut kolin üretiyorsa, neden temel besin maddesi olarak ilan edildi?
Genetiğiniz dahil birçok farklı faktör, kolin ihtiyacımızı artırabilir. Araştırmalar, kolin metabolizma yolunun vücudumuzun ihtiyaçlarını desteklemek için yetersiz olduğunu ve kolini hayati bir besin maddesi haline getirdiğini gösteriyor.
Kolin birçok önemli rol oynar ve onu temel bir besin maddesi haline getirir
Vücudumuzdaki her hücre koline bağlıdır çünkü kolin, hücre duvarlarımıza fosfatidilkolin (PC) veya yapı sağlayarak hücresel zarımızı oluşturur. Sağlıklı bir hücre zarı, besinler gibi doğru şeylerin hücrelerimize girmesi ve hücrelerimizin kötü şeyleri ortadan kaldırması anlamına gelir. Bu süreç sağlıklı hücreler yapar.
Kolin ayrıca nörotransmitteri asetilkolin yapmak için kullanılır. Asetilkolin, öğrenme, hafıza ve dikkat ile ilgili bir nörotransmiterdir (bir beyin sinyal kimyasal).
Bu nörotransmiter, sindirim enzimlerinin üretimine sinyal vererek sindirimde de rol oynar. Sindirim enzimleri alıyor musunuz? Belki de bunun yerine yumurta gibi kolin açısından zengin yiyeceklerin alımını artırmalısın.
Ama en önemlisi, betain yapmak için kolin kullanılır. Betaine, metilasyon olarak bilinen bir süreçte homosisteinin geri dönüştürülmesine yardımcı olan bir bileşiktir.
Metilasyon, vücudumuzda önemli bir metabolizma yoludur. Bu işlem SAMe’yi üretir. SAMe, histaminin parçalanmasına yardımcı olan histamin N-metiltransferaz enzimini (HNMT) destekler.
Kolin, histamin intoleransı semptomlarını nasıl azaltabilir?
Histaminin, özellikle vücudumuz tarafından üretilen histaminin parçalanması metilasyona ve folata bağlıdır. Folat ve B2 vitamini metilasyonda hayati öneme sahip besinlerdir. Folat ve B2 vitamini, SAMe sağlar ve histaminin parçalanmasına yardımcı olan histamin N-Metiltransferaz (HNMT) için destek sağlar.
Bununla birlikte, vücut SAMe’yi homosisteini geri dönüştürerek de alabilir. Bu süreç koline bağlıdır ve folat ihtiyacını azaltır.
Folatta MTHFD1 gibi genetik varyantlarınız varsa folat ihtiyacını azaltmak daha da kritiktir. Araştırmalar, MTHFD1’de bir varyantınız varsa, kolin ihtiyacınızın artacağını göstermektedir.
Kolin, homosisteinin geri dönüştürülmesine nasıl yardımcı olur? Kolin betain’e dönüştürülebilir. Betaine, homosisteinin geri dönüşümünü teşvik eden bir metil donörü görevi görür.
Homosisteinin geri dönüştürülmesi yalnızca daha fazla SAMe üretmekle kalmaz, aynı zamanda proinflamatuar olduğu gösterilen homosistein düzeylerini de azaltır.
HNMT’yi destekleyerek, vücudunuz tarafından üretilen histamin parçalanıp elimine edilerek histamin seviyeleri azaltılır.
Bu kadeh şarabı pizzayla içebilir ve birkaç saat sonra ciltte kızarıklık veya baş ağrısı çekmekten endişelenmenize gerek kalmaz.
Kolin betain’e dönüştürülürken, betain de birçok farklı gıdada bulunur. En zengin betain kaynaklarından bazıları pancar, kinoa, buğday tohumu ve ıspanaktır.
Diyetinizde kolin ve betain sağlayarak histaminin sağlıklı yıkımını destekleyebilir ve histamin intoleransı semptomlarını azaltabilirsiniz.
Kolin eksikliği histamin intoleransı semptomlarını artırabilir mi?
Histamin intoleransı giderek daha yaygın hale geliyor ve sıklıkla otoimmün koşullar, kötü bağırsak sağlığı ve alerji eşlik ediyor.
Florokinolon toksisitesi veya Lyme hastalığı ve küf toksisitesi gibi diğer kronik durumlar da histamin intoleransı olasılığını artırabilir.
Bunun nedeni, histaminin bağışıklık sisteminin toksinlere, bakterilere ve virüslere verdiği yanıtta anahtar faktörlerden biri olmasıdır.
Histamin intoleransının semptomları önemli ölçüde değişebilir çünkü histamin mide asidi üretimi, hormonal denge, beyin sağlığı ve bağışıklık sistemimiz gibi farklı süreçlerde birçok rol oynar.
Ruh sağlığımız bile histamin seviyelerinden etkilenir. Yüksek histamin seviyesi kaygıya ve odak eksikliğine yol açabilir. Kolin, metilasyonu desteklemede ve histamin N-metiltransferaz (HNMT) enziminin üretiminde çok önemli bir rol oynadığından, kolin eksikliği histamin seviyenizi artırabilir.
Kolin eksikliğinin belirtileri nelerdir?
Kolin vücudumuzun her hücresinde olduğu için semptomlar değişebilir. Ana semptomlardan biri karaciğerde yağ artışıdır.
Kolin eksikliğinin diğer belirtileri
- Kas hasarı
- Sinir disfonksiyonu
- Zayıf sindirim
- Safra kesesi disfonksiyonu
- Artan anksiyete
- Glutamat intoleransı
- Alkolden bağımsız karaciğer yağlanması
- Yüksek karaciğer enzimleri
- Yüksek homosistein seviyeleri
Kolin açısından zengin besinler hangileridir?
Histamin intoleransınız varsa, yumurta beyazlarının bir histamin kurtarıcı olduğunu ve histamin seviyesini artırabileceğini unutmayın. Yumurta sarısı ise histamin açısından zengin değildir ve kolin açısından zengindir.
Kolin içeriği yüksek olan diğer yiyecekler:
- Sığır karaciğeri
- Buğday tohumu
- Somon
- Karides
- Filizler
- Brokoli
İyi betain kaynakları (başka bir kolin formu) kinoa, pancar ve buğday tohumudur. Betain, metilasyon olarak bilinen işlemde kullanılır. Bu süreç HNMT’yi destekler ve histamin intoleransı semptomlarını azaltır.
.
Discussion about this post