genel bakış
Bilimi Sofranıza Getirin
Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü’nün Ulusal Kolesterol Eğitim Programı (NCEP) Yetişkin Tedavi Paneli (ATP III) kolesterol düşürme kılavuzları, koroner kalp hastalığı riskinizi en iyi şekilde nasıl azaltacağınız konusunda bugüne kadar bilinen en son bilgileri içerir.
Milyonlarca insanın kalp hastalığı için önceden tahmin edilenden çok daha fazla risk altında olduğu tahmin edilmektedir. Bu, giderek daha fazla insanın elinde kolesterol düşürücü ilaç reçetesi ile doktorundan uzaklaşacağı anlamına geliyor (reçeteli ilaç ihtiyacının 13 milyondan 36 milyona çıkacağı tahmin ediliyor). İlaçlar bir yana, bu yeni kılavuzların aynı zamanda çok canlı bir şekilde gösterdiği şey, bugün Amerika’da bir numaralı katile yol açan kötü beslenme alışkanlıkları, obezite, hipertansiyon, hiperlipidemi ve hareketsiz yaşam tarzlarının büyüyen salgınıdır.
Bu nedenle ATP, yüksek kolesterol tedavisinde beslenme, fiziksel aktivite ve kilo kontrolünün kullanımını yoğunlaştırdı ve buna “Terapötik Yaşam Tarzı Değişiklikleri” (TLC) tedavi planı adını verdi. Kolesterol seviyeniz ve genel koroner kalp hastalığı riskiniz açısından altın bir yıldızla çıksanız bile, çoğumuz bu yönergeleri uygulamaktan kesinlikle fayda sağlayacağız.
Aşağıdaki tablo, yönergeleri sizin ve ailenizin keyfini çıkarabileceği ve kalp sağlığına faydalarından yararlanabileceği pratik terimlerle uygulamanıza yardımcı olabilir:
Kalbinizi iyi beslemek, kalp ve damar hastalığı riskinizi azaltmanın güçlü bir yoludur.
Doktorunuz sağlıklı bir diyete başlamanızı önermiş olabilir, ancak hangi gıdaların sağlıklı bir diyete uyduğunu bilmek çoğu zaman zor ve bunaltıcı olabilir.
Başlamanız için, Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü’nün Ulusal Kolesterol Eğitim Programı’nın (NCEP) kolesterolü düşürmeye yönelik, Terapötik Yaşam Tarzı Değişiklikleri (TLC) adlı kılavuzunu listeledik.
Bu yeni kılavuzlar, koroner kalp hastalığı riskinizi en iyi şekilde nasıl azaltacağınız konusunda bugüne kadar bilinen en son bilgileri sunar.
Yeni TLC Yönergeleri
Doymuş Yağ – Toplam Kalorilerin %7’sinden Az
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Doymuş yağlarda yüksek diyetler, artan koroner kalp hastalığı riski ile bağlantılıdır. Doymuş yağların en güçlü kolesterol yükseltme potansiyeline sahip olduğu düşünülmektedir.
- Örnekler: Yağlı et parçaları, kümes hayvanlarının derisi, yumurta sarısı, domuz yağı, tereyağı, tam yağlı süt ürünleri, hurma çekirdeği yağı, hurma yağı, hindistancevizi yağı, tatlılar ve tatlılar, kızarmış yiyecekler ve çoğu atıştırmalık yiyecekler ve hidrojene veya kısmen hidrojene edilmiş hızlı yiyecekler yağlar. Bu yağlar genellikle oda sıcaklığında katıdır.
Trans Yağ – Mümkün Olduğunca Az
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Trans yağ asitleri, sıvı bir yağın katı hale dönüşmesiyle oluşur; hidrojenasyon adı verilen bir süreç. Araştırmalar, trans yağın doymuş yağlarla aynı kolesterol yükseltici etkiye sahip olduğunu gösteriyor. Bu nedenle trans yağ alımınızı mümkün olduğunca düşük tutmanızı öneririz.
- Örnekler: Trans yağ alımınızı azaltmak için gıdaları şu bileşenlerle sınırlayın: kısmen hidrojene yağ, hidrojene yağ, stick margarin ve katı yağ. Kızartılmış yiyecekler, kekler, turtalar ve yukarıdakileri içeren diğer yiyecekleri alımınızı sınırlayın. Trans yağ içeren gıdalar da oda sıcaklığında katıdır.
Çoklu Doymamış Yağ – Toplam Kalorilerin %10’una Kadar
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Çoklu doymamış yağlarda ılımlı diyetler genellikle tavsiye edilir. Doymuş yağlar yerine çoklu doymamış yağların kullanılması hem toplam hem de LDL’yi (kötü kolesterol) azaltacaktır, ancak büyük miktarlarda tüketildiğinde HDL (iyi kolesterol) düzeylerini de düşürme potansiyeline sahiptir. Bu nedenle her gün toplam kalorinin %10’undan fazla tüketilmemelidirler.
- Örnekler: Margarin, soya fasulyesi, aspir, ayçiçeği, pamuk tohumu ve mısır yağı, kabak ve ayçiçeği çekirdeği, çoğu salata sosu ve mayonez. Bu yağlar oda ve buzdolabı sıcaklığında sıvı halde kalırlar.
Tekli Doymamış Yağ – Toplam Kalorilerin %20’sine Kadar
- Örnekler: Zeytin ve kanola yağları, kuruyemişler, fındık ezmeleri ve yağlar (örneğin fıstık ezmesi, badem yağı), avokado ve zeytin. Bu yağlar oda sıcaklığında sıvı halde kalır, ancak buzdolabına konulduğunda hafifçe katılaşır.
Diyet Kolesterolü – her gün 200 miligramdan az
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Diyet kolesterolündeki aşırılıklar, koroner kalp hastalığındaki artışlarla ilişkilendirilmiştir. Günde 200 miligramdan az tüketmek, riskinizi azaltmak için ihtiyatlı bir girişimdir.
- Örnekler: Kolesterol iki kaynaktan gelir – vücudunuzun ürettiği ve hayvansal ürünlerde bulunanlar (et, kümes hayvanları, balık, yumurta sarısı ve süt ürünleri diyet kolesterolü içerir). Diyet kolesterol alımınızı azaltmaya yardımcı olmak için azaltılmış yağ veya yağsız hayvansal ürün kaynakları seçin.
Karbonhidratlar – Toplam Kalorilerin %50 – %60’ı
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Karbonhidratlar, kalp-sağlıklı bir diyetin yapı taşlarıdır. Bu gıdalardan maksimum besinsel fayda elde etmek için karmaşık karbonhidratları (beyaz unlu rafine karbonhidratlar yerine) seçin.
- Örnekler: Tam tahıllı veya yulaf bazlı ekmekler, krakerler, makarnalar ve tahıllar, diğer tam buğday/tahıl bazlı un ürünleri; kahverengi veya yabani pirinç; kuskus, kinoa, arpa, karabuğday; mercimek, bezelye ve fasulye; meyve ve sebzeler.
Lif – Günde 20-30 Gram
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Diyet lifi, özellikle viskoz (çözünür) form, kolesterolde bir azalma ile ilişkilidir ve bir dizi başka sağlık yararına katkıda bulunur.
- Örnekler: Yukarıdaki karmaşık karbonhidrat gıda kaynaklarının tümü. Yulaf, arpa, mercimek, bezelye, fasulye, meyve ve sebzeleri artırarak her gün en az 10 gram viskoz (çözünür) lif almayı hedefleyin. Günlük meyve ve sebzelerden 8 veya daha fazla porsiyonu hedefleyin, haftada en az 3 kez fasulye veya mercimek gibi baklagiller yiyin ve yalnızca rafine edilmemiş un bazlı ürünleri seçin.
Protein – Toplam Kalorilerin Yaklaşık %20’si
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Diyet proteini hem bitki hem de hayvan kaynaklarından gelebilir ve sağlık için gerekli bir besindir. Sorun şu ki, birçok protein kaynağı (özellikle hayvansal kaynaklar) çok fazla doymuş yağ ve kolesterol içerir, bu nedenle protein kaynaklarınızı akıllıca seçin.
- Örnekler: Diyetteki başlıca protein kaynakları: sığır eti, dana eti, domuz eti, balık, tavuk, mercimek ve fasulye gibi baklagiller, süt ürünleri, fındık, tohumlar ve soya gıdaları.
Toplam Kalori – İstenen Vücut Ağırlığını Elde Etmek veya Korumak için Enerji Alımını Çıktı ile Dengeleyin
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Kaynağı ne olursa olsun aşırı kalori, kilo alımına neden olur. Zamanla aşırı kilo alımı, obezite, diyabet, hiperlipidemi, hipertansiyon, eklem sorunları ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere bir dizi başka zayıflatıcı hastalığa neden olabilir.
- Örnekler: Günlük 4-6 küçük öğün ve ara öğün tüketmeyi hedefleyin. İdeal kilo bakımı için öğün atlamaktan ve gece geç saatlerde yemek yemekten kaçının.
Margarinle Zenginleştirilmiş Bitki Sterol/Stanol Esterleri
- Niye ya? Ne anlama geliyor? Bitki sterolleri, bitkilerde doğal olarak bulunan maddelerdir. Yapı olarak kolesterol molekülüne benzerler ve yutulduklarında kolesterol molekülünün ince bağırsakta emilmesini engelleyerek toplam kolesterolde net bir düşüşe neden olurlar.
- Örnekler: NCEP, diyet, yaşam tarzı değişikliği veya reçeteli lipid düşürücü ilaçların yerine DEĞİL, doktorunuz tarafından reçete edilen tedaviyi geliştirmek için stanollerle zenginleştirilmiş margarinin dahil edilmesini önerir. Şu anda piyasada iki stanol mevcuttur: Benecol® ve Take Control©.
Yönergeleri Ailenizin Telaşlı Yaşam Tarzına Dahil Etme
Merak edebilirsin nasıl bu yönergeleri sizin ve ailenizin telaşlı yaşam tarzına dahil edebilirsiniz. Aşağıdaki adımları her seferinde bir gün uygulayın. Diyetinizdeki doymuş yağ ve kolesterol oranı yüksek gıdalara odaklanın. Tekli ve çoklu doymamış yağlar ile doymuş yağlar için basit ikameler yapmaya başlayın. Bunları meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar, biraz fiziksel aktivite ile birleştirin ve beslenme hedeflerinize ulaşma yolundasınız.
Aşağıda, 1.800 kalorilik diyet uygulayan biri için TLC yönergelerinin nasıl uygulanacağına dair bir örnek verilmiştir. Kilo kaybı veya bakımı için daha fazla veya daha az kaloriye ihtiyacınız olabilir. Kalori ihtiyaçlarınız hakkında daha fazla bilgi için kayıtlı diyetisyeninize veya doktorunuza danışın.
1800 kalorilik diyet örneği
Sabah kahvaltısı:
½ su bardağı pişmiş yulaf ezmesi
½ su bardağı taze yaban mersini
½ su bardağı yağsız süt
1 dilim kepekli tost
1 yemek kaşığı. doğal fıstık ezmesi
Abur cubur:
8 oz. yağsız yoğurt
1 orta boy elma
Öğle yemeği:
2 oz ızgara tavuk göğsü, dilimlenmiş
2 su bardağı karışık yeşillik, ¼ su bardağı doğranmış kırmızı ve sarı biber, ¼ su bardağı doğranmış kırmızı soğan, 6 adet çeri domates, 5 dilim salatalık, 1 yemek kaşığı. rendelenmiş Parmesan peyniri, 2 çay kaşığı. sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. balzamik sirke
1 kase sebze çorbası
1 orta boy armut
Abur cubur:
Nature Valley® Heart Wise granola bar
Akşam yemegi:
3 oz. Atlantik somon filetosu, ızgara
1 su bardağı esmer pirinç
1 su bardağı haşlanmış brokoli
1 yemek kaşığı ışık trans içermeyen Take Control yayıldı
115 gram. yağsız çikolatalı puding
Beslenme Analizi:
Kalori 1.750
Toplam yağ 54g, kalorinin %27’si
Doymuş yağ 9g, kalorinin %5’i
kolesterol 110mg
Sodyum 2,480mg
Toplam karbonhidrat 246g, kalorinin %55’i
Diyet lifi 32g
Protein 85g, kalorinin %19’u
Kaynaklar
Daha fazla bilgi
- Terapötik Yaşam Tarzı Değişiklikleri (TLC) yönergeleriyle ilgili ek sorular için veya kayıtlı bir diyetisyenle randevu ayarlamak için 216.444.9353’ü arayın veya ücretsiz olarak 800.223.2273, dahili 4-9353’ü arayın.
- Önleme Stratejileri hakkında daha fazla bilgi edinin
- Lauer M, Fontanarosa P. Kolesterol Yönetimi için Güncellenmiş Kılavuzlar, JAMA, 2001;285:2508-2509
-
Ulusal Kolesterol Eğitim Programının Yetişkinlerde Yüksek Kan Kolesterolü veya ATP III Tespiti, Değerlendirilmesi ve Tedavisine İlişkin Uzman Paneli *
Bu bağlantı ile yeni bir tarayıcı penceresi açılacaktır.
Diğer web sitelerine bağlantıların dahil edilmesi, bu web sitelerindeki materyallerin onaylandığı veya operatörleriyle herhangi bir ilişki olduğu anlamına gelmez.
Discussion about this post