Önemli Noktalar:
- Japon knotweed özü kanser riskini azaltmak için işlenmiş etlerde kullanılabilir
- Nitritin bazı zararlı etkilerini azaltmak için doğal katkı maddeleri kullanılabilir.
- İşlenmiş kırmızı ette doğal katkı maddelerinin kullanılması, vücutta kanserle bağlantılı bileşiklerin oluşumunu azaltır.
Yeni bir çalışma, işlenmiş kırmızı et ürünlerine eklendiğinde Japon knotweed özütünün kolorektal kanser riskini azaltabileceğini buldu.
Ev sahiplerinin bahçeleri ve binaları istila etme yeteneğinden korktukları hızlı büyüyen bitki olan Japon knotweed, pastırma ve sosis gibi işlenmiş etlerde nitrit koruyucunun yerini alabilen bir kimyasal içerir.
Nitriti yüksek diyetler, daha yüksek kolorektal kanser riski ile bağlantılıdır – bilim adamlarını alternatif aramaya yönlendirir.
PHYTOME projesi, ilave doğal ikameler içeren işlenmiş kırmızı et geliştirdi. Bu doğal ikameler, etleri korumak için eklenen kanserojen bileşik nitriti azaltır.
Kırmızı ete eklenen bitki ve meyve karışımı biberiye, yeşil çay ve Japon knotweedinden alınan bir öz olan resveratrol içeriyordu.
Bulgular, işlenmiş kırmızı ette doğal katkı maddelerinin kullanılmasının vücutta kanserle bağlantılı bileşiklerin oluşumunu azalttığını gösteriyor.
.
Discussion about this post