Sevdiklerinizden gelen yorumlar ve tutumlar zorlayıcı olabilir
Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı teşhisi konduğunuz için veya resmi bir teşhis olmadan bile glütensiz daha iyi hissettiğiniz için, glütensiz beslenmeye başladıktan sonra arkadaşlarınızdan ve akrabalarınızdan çok az destek almadığınızı görmek sizi şaşırtabilir. .
Ne yazık ki, birçok insanın sevdikleri etraflarında toplansa da – özellikle uzun süredir bariz bir şekilde hastaysalar – glütensiz beslenmeyi benimseyen diğerleri, hiçbir şeyden habersiz yorumlar ve hatta alaycı, küçümseyici sözler yaşıyor.
Glutensizken Arkadaşlarınız ve Akrabalarınızla Nasıl Başa Çıkabilirsiniz?
Umarım sevenlerinin bir araya geldiği ve seni her şekilde destekleyen biri olursun. Ama değilseniz (veya grupta olumsuz bir aykırı değer varsa bile), işte arkadaşlarınızla ve akrabalarınızla ortak sorunların bir listesi ve onlarla başa çıkmanın bazı yolları.
1) Teşhisinizden ve tedavinizden şüphe duyuyor gibi görünen soruları yanıtlamayı bekleyin. Pek çok insan, haplar yerine diyetle tedavi edilen bir duruma kafa yormakta güçlük çeker, bu nedenle çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı için mevcut tek tedavinin glütensiz diyet olduğunu anlamakta zorluk çekebilirler. Kendi kendinize teşhis koyduğunuz zaman daha da zordur – bu durumda, birçok insan sizi daha da az ciddiye alabilir.
Bunun tek çözümü sert durmaktır. Sorular geldikçe onlarla ilgilenin, ancak asla savunmaya geçmeyin. İlk (hatta ikinci) kez soran kişilere tam bir açıklama yapın. Sürekli sorgulayanlar ve şüphe duyanlar için, “Böyle yemek yemeyi çok daha iyi hissediyorum, geri dönmeyi hayal edemiyorum” gibi sakin cevaplar verin … ve sonra konuyu değiştirin. Gerektiği kadar tekrarlayın.
2) Glutensiz beslenmenizi ciddiye almayanları görmezden gelin. Birçoğumuzun, yiyemeyeceğimizi açıkça belirttikten sonra bile bize glüten yüklü yiyecekler vermeye devam eden bir arkadaşı veya akrabası var. “Elbette bundan bir lokma zarar gelmez!” nakarata gider. Ek olarak, bazı arkadaşlarınız veya akrabalarınız, aynı zamanda çölyak veya glüten duyarlılığı olan, ancak glütensiz diyeti her zaman aldatan birini tanıyor olabilir … ve böylece sizin de aynısını yapabileceğinizi düşünüyorlar.
Evet, o kadar dikkatli olmanız gerektiğini açıklayın (tekrar, sadece bir veya iki kez) ve sonra onları görmezden gelmeye başlayın. Sonunda (ve bazı insanlarda daha uzun sürer!), Bu konuda ciddi olduğunuzu görecekler ve umarım sizi yalnız bırakmaya başlayacaklardır. Bazıları seni asla yalnız bırakmayabilir, evet, ama onlara cevap vermek zorunda değilsin.
3) Yemeklerini yemeyin. Glutensiz arkadaşlarınız ve akrabalarınız tarafından hazırlanan “glutensiz yiyecekler” yemek, sizi glütene sokma olasılığından daha fazladır. Özellikle hassas değilseniz, bir kez paçayı sıyırabilirsiniz, ancak muhtemelen iki kez paçayı sıyırmazsınız. Şunu ne kadar vurgulasam azdır: Toplantılara kendi yemeğinizi getirin, özellikle de aşçı diyetinizle ilgili şüphelerini dile getirdiyse.
4) Yemeğinizi fazla büyütmeyin. Pek çok insan, glütensiz yiyeceklerin tadının kötü olduğu konusunda yanlış bir fikre sahip gibi görünüyor. Belki de bu, glütensiz ekmeğin oldukça berbat olduğu günlerden kalmadır, ama cidden, bir biftek neden glütensiz bir marine tadıyla kötü hazırlanır? Glutensiz yemeklerin tadı harika! Bununla birlikte, bazı insanlar için hiçbir sebep yoktur – sadece glütensiz olduğu için iğrenç olması gerektiğini varsayarlar.
Bununla başa çıkmanın tek yolu, yemeğinizi abartmaktan (hatta ona hiç dikkat çekmekten) kaçınmaktır. Bir toplantıya yiyecek getirdiğinizde, sorgulanmadıkça bunun hakkında konuşmayın ve hatta onu küçümseyip hemen konuyu değiştirin (“Evet, harika bir makarna. Bu hava harika değil miydi?”). Yorumlar çirkin veya kabaysa, bir yanıt bile gerektirmezler – sadece arkanı dön ve başka biriyle konuşmaya başla.
Evinizde insanlar varsa, her şeyi glütensiz yapın, ancak glütensiz olduğundan bahsetmeyin. Ev sahipliği yaptığım toplantılarda, mezeler için pirinç krakerleri (genel hale geldi), ana yemekle birlikte biraz tahılsız nişasta (genellikle bir çeşit patates) ve ardından akşam yemeği için dondurma servis ediyorum. Tamamen glütensiz olduğunu söyleyen yeni bir misafir düşünemiyorum ve toplantılarıma katılan bazı insanlar glütensiz olduğumu bile bilmiyorlar.
5) Glutensiz diyete kendi dininizi yaymayın. Oh, bu zor bir şey – özellikle açıkça fayda sağlayacak birini tanıyorsanız, glütensiz beslenmenin sağlık yararları hakkında konuşmaya direnmek çok zor. Evet, arkadaşlarınız ve akrabalarınızdan bazılarının (veya birçoğunun) diyette olması muhtemeldir. Evet, keşke sizi dinleseler, kendilerine bir teşhis koysalar (ya da almasalar) ve sizin gibi yemeye başlasalar. İnan bana, biliyorum. Ama ya kendileri görecekler ya da görmeyecekler ve görmek istemedikleri bir şeyi görmelerini sağlamak için söyleyebileceğiniz ya da yapabileceğiniz çok az şey var.
Çölyak teşhisiniz varsa, yakın akrabalarınızın çölyak için test edilmesi gerektiğini bilmelerini sağlamalısınız. Onlara bir, hatta iki kez söyleyin, ama sonra sessiz olun (gerekiyorsa, kelimenin tam anlamıyla dilinizi ısırın). Ne düşündüğünüzü bilirler (tekrar etmeseniz bile) ve bu yardımı istediklerine karar verirlerse yardım etmek için orada olduğunuzu bilirler. Aksi takdirde, onları rahatsız etmek, glütensiz rotaya gitme olasılıklarını azaltabilir… ve istediğiniz sonuç bu değil.
Bilgisiz arkadaşlar ve akrabalarla uğraşmak stresli olabilir ve onların şüpheciliği, diyet ve yaşam tarzından emin olmadığınız bir zamanda sıklıkla ortaya çıkar. Ayrıca ele alınması gerçekten zor olabilir. Ancak soruları ve yorumları kendinden emin, sakin bir tonla (söylemesi yapmaktan daha kolay, biliyorum!) yanıtlarsanız ve konuyu değiştirmek istediğinizde durumunuz ve diyetinizle ilgili tartışmalara son verirseniz, herkese bunu göstereceksiniz. sen ciddisin ve bu onların seni rahatsız etmeyi bırakmalarına neden olabilir.
Discussion about this post