Diyabetiniz Varsa Tatlı Patates Yemeli misiniz?

Tatlı patates, dünyanın subtropikal ve tropikal bölgelerinde yetişen en besleyici sebzelerden biridir. Ancak besin değeri taşımaları, diyabetli insanlar için her zaman iyi bir seçim oldukları anlamına gelmez.

Şeker hastalığı olan kişilerin tatlı patatesten tamamen uzak durmaları gerekmese de tatlı patates yerken miktarı, türü, hazırlanışı, baharatı ve beraberindeki garnitürleri akılda tutmak önemlidir.

Tatlı Patates Beslenmesi

Tatlı patatesler, genel sağlığınız için yararlı olan birçok vitamin, antioksidan ve mineral içerir. Aşağıdaki vitamin ve mineraller açısından zengindirler:

• Beta-karoten formunda A vitamini
• B6 vitamini
• C vitamini
• Potasyum
• Lif
• Çinko
• Magnezyum

Tatlı patatesler yüksek düzeyde karbonhidrat içerir, ancak genellikle düşük glisemik indekse sahiptirler.

Tatlı patateslerin tam glisemik indekslerini ve yendikten sonra glikoz ve glisemik yanıtı nasıl etkilediğini belirlemek için daha fazla çalışma yapılması gerekiyor.

Tatlı Patates Çeşitleri ve Diyabet

Japon Tatlı Patates

Japon tatlı patatesleri tipik olarak dıştan mor renktedir ve beyaz veya sarı bir iç kısma sahiptir. Tadının daha tatlı olduğu bilinmektedir.

Yapılan bir çalışmada Caiapo’nun tip 2 diyabet tedavisine yardımcı olabilecek bir ajan olduğu sonucuna varılmıştır. Çalışma, Caiapo’nun tip 2 diyabetli hastalarda plazma glikoz ve kolesterol seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu gösterdi.

Mor Tatlı Patates

Mor tatlı patateslerin sağlığa birçok faydası olduğu bilinmektedir. Renk, mor, kırmızı ve mavi olan diğer meyve ve sebzelerin pigmentlenmesiyle bilinen suda çözünür bir element olan antosiyaninlerden kaynaklanmaktadır.

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, mor patatesleri sarı patateslerle karşılaştırdı ve polifenol bakımından zengin mor patateslerin glisemi, iltihaplanma ve insülini azalttığını buldu. Mor tatlı patatesin glisemik indeksi 77.0’dır.

Portakallı Tatlı Patates

Portakallı tatlı patatesler en yaygın tatlı patatestir ve aşağıdakilerin içeriğine sahip olduğu bilinmektedir:

• C vitamini
• Potasyum
• Lif
• B6 vitamini

Ayrıca beta-karoten ve yüksek glisemik indekse sahiptirler. Diğer bir bileşen ise antioksidan özellikleri ile bilinen antosiyanindir.

Ortalama olarak, haşlanmış portakallı bir tatlı patatesin glisemik indeksi 44’tür. Tatlı patateslerin ayrıca kan şekeri konsantrasyonunu düzenlediği bilinmektedir.

Tatlı Patateslerin Tadını Nasıl Çıkarırsınız?

Şeker hastalığınız varsa, tatlı patatesleri diyetinize ölçülü olarak eklemek için güvenli bir seçenektir.

Tatlı patateslerin lif bakımından yüksek olduğu ve düşük glisemik indekse sahip olduğu bilinmektedir, bu da kan şekeri seviyeleri üzerinde daha az ani bir etkiye neden olur. Bu, diyabetli bireylerin kan şekerlerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir.

Şeker hastalığı olan biri olarak tatlı patates tüketiyorsanız, tatlı patatesin miktarı ve nasıl hazırlandığı önemlidir.

Haftada üç porsiyon patates püresi, haşlanmış veya fırınlanmış patates tüketen 70.773 kişiden tip 2 diyabet riskinde %4 artış olduğunu gösteren bir araştırma vardı.

Çalışma ayrıca patates kızartması tüketimine de baktı ve risk %19’a yükseldi. Patates kızartması tüketmek kilo alımına ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. Diyabetli bireyler için kilo kontrolü önemlidir.

Patates, dikkatli bir şekilde ve yemek kombinasyonu ile yenebilecek bir besindir. Şeker hastalığınız olduğunda tatlı patates tüketmenin doğru yolunu anlamak için sağlık uzmanınızla konuşmanız önemlidir.