Tatildeyken yemeklerin daha canlı tatlara ve hoş dokulara sahip olduğunu fark ettiyseniz, dikkatli yemenin gücünü deneyimlediniz. Dikkatli yeme, ne yediğinize ve yemeğinizin tadını çıkarmanın genel deneyimine daha fazla dikkat etmeye odaklanır.
Dikkatli yemenin özellikle çocuklar için sayısız faydası vardır. Vücutlarının doğal açlık ipuçlarıyla uyum içinde kalmaktan memnuniyet ve keyifle bağlantı kurmaya kadar, bu yaklaşımın son zamanlarda popülerlik kazanmasına şaşmamalı. Dikkatli yeme, çocuklarda yiyeceklerle sağlıklı bir ilişki kurmanın yanı sıra düzensiz yeme riskini en aza indirmeye yardımcı olabilir.
Bilinçli Yemek Nedir?
Birçoğumuz “dikkatli yeme” terimini duyduk ama aslında ne anlama geldiğini bilmiyor olabiliriz. American Diabetes Association’a göre dikkatli yeme, insanları deneyimlerinin ne olursa olsun bilinçli olarak farkında olmaya teşvik eden farkındalık uygulamasına dayanır.
Benzer şekilde, dikkatli yeme, insanları yemekle ilgili deneyimlerinin bilinçli olarak farkında olmaya teşvik eder. Tükettiğiniz yiyeceğe bilinçli olarak odaklanarak ve o anda tüm duyularınızı kullanarak, o yemeğin tadı, kokusu, görünümü ve hissi konusunda gerçekten farkındalık kazanabilirsiniz.
Dikkatli yeme birkaç ilkeye dayanmaktadır. Bunlar, yeme deneyiminiz hakkında yargılayıcı olmamak, yemek yerken yavaşlamak ve zaman ayırmak, vücudunuzun ipuçlarının farkına varmak ve düşünce, duygu ve fiziksel duyumların farkındalığını içerir.
Baby Bloom Nutrition, Toddler Test Kitchen ve Nap Time Nutrition videolarının ve podcast’lerinin sahibi RDN, Yaffi Lvova’ya göre, dikkatli beslenme çocuklar için yetişkinlere göre biraz farklı görünüyor. Dikkatli yemek, diğer tüm girdileri bloke ederken her seferinde bir duyuyu izole etmek anlamına gelir. Lvova, “Çocuklarda bu, sesi izole etmek için hangi yiyeceğin en gevrek olduğunu belirlemek için bir oyun oynamak olabilirken, dokunma farklı yiyeceklerin dokusunu karşılaştırmakla ilgili olabilir” diyor.
Dikkatli Yemek Çocuklar İçin Neden Faydalıdır?
Dikkatli yeme, zihin-beden bağlantısını ve gıda ile olumlu bir ilişkiyi teşvik etmek de dahil olmak üzere sayısız faydaya sahiptir. Bu faydalar sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de değerlidir.
Chelsey Amer Nutrition’ın sahibi MS, RDN’den Chelsey Amer’e göre, birçok insan (çocuklar dahil) otomatik pilotta, yoğun programlar, ev ödevleri ve ders dışı etkinliklerle tüketiliyor. Bu genellikle aşırı tüketim ve kilo alımı gibi istenmeyen sonuçlara yol açabilen dikkati dağılmış yeme ile sonuçlanır. Dikkatli yeme alışkanlıkları, çocuklarınızın içsel vücut ipuçlarını anlamasına ve bunlara dikkat etmesine ve yeme deneyimlerinden daha fazla doyum almasına yardımcı olacaktır.
Çocuklarınıza dikkatli yemeyi öğretmeye nasıl başlayacağınızı merak ediyorsanız okumaya devam edin. Dikkatli yemenin her çocuğun yaşında neden önemli olduğunun ve çocuklarınızdaki bu uygulamayı nasıl teşvik edeceğinizin bir dökümü burada.
Yeni yürümeye başlayan çocuklar/Okul öncesi çocuklar
Hepimiz sezgisel yiyiciler olarak doğarız, diyor Dr. Rachel’ı tercih eden psikolog ve sağlık ve zindelik uzmanı Rachel Goldman, PhD, FTOS. “Küçük çocuklar doğal olarak acıktıklarında yerler ve tok hissettiklerinde dururlar” diyor. Ayrıca yeni şeyler keşfetmek ve öğrenmek için duyularını kullanırlar.
Dikkatli yemeyi teşvik etmek, özellikle yetişkin etkisi bu doğal ipuçlarını engellemeye başladığında, doğuştan gelen becerileri güçlendirmeye yardımcı olur, diyor Amer. Yeni yürümeye başlayan çocukların bilinçli yemeye yönelik doğal bir eğilimleri olduğu düşünüldüğünde, bu beceriyi beslemek önemlidir. Bu nedenle, dikkatli bir yiyici olarak bir çocuğun geleceği, yetişkinlerin yemekle kendi ilişkilerini çocuklarınınkinden ayırma yeteneğine bağlıdır.
Yeni Yürümeye Başlayan Çocuklara/Okul Öncesi Çocuklara Dikkatli Yemek Nasıl Öğretilir?
The Parentologist’in psikoloğu ve CEO’su PsyD’den Kim Van Dusen, yeni yürümeye başlayan çocukları ve okul öncesi çocukları duyu sistemlerini gıda hakkında bilgi edinmek için kullanmaya teşvik ediyor. Dr. Van Dusen, bu onların çeşitli yiyeceklerin görüntüsüne, kokusuna, tadına ve dokusuna aşina olmalarını sağlıyor, diye açıklıyor.
Lvova’ya göre, vücuttan ziyade farklı gıdaların vücut için neler yapabileceğinden bahsetmek önemli. “Masada denemek istediğin bir yemek görüyor musun?” gibi sorular sormayı öneriyor. ve “Gözünüz kapalı denerseniz tadı farklı olur mu? Peki ya kulaklarınızı kapatsanız?” Bu tür sorular, çocukların duyularını izole etmelerine ve dikkatli yemenin özü olan bir seferde tek bir duyusal deneyime odaklanmalarına yardımcı olur.
Küçük Çocuklar/Okul Öncesi Çocuklarla Dikkatli Yemek Yapmak İçin İpuçları
Dr. Van Dusen, sağlıklı gıdaları elinizin altında tutmanın önemini vurguluyor. Bu şekilde, sağlıklı seçimler çocuğunuza küçük yaşlardan itibaren aşinadır.
Dr. Van Dusen, “Yemek zamanını eğlenceli ve pozitif hale getirmek de önemlidir” diye ekliyor. Akşam yemeği sırasında bir oyun oynayın, daha yavaş yemeyi teşvik etmek için her lokma arasında sırayla konuşun. Lvova, yemek temelli oyunlar oynamanın çocuk ve yiyecekleri arasında olumlu bir etkileşim oluşturduğunu söylüyor.
Lvova ayrıca çocuğunuzun koltuğunun rahat olduğundan emin olmanızı önerir, böylece yemek yerken oturmaları ve yemeğin tadını çıkarmaya odaklanmaları daha olasıdır. “Mama sandalyelerinde oturan küçük çocuklar için ayakları desteklenmeli, böylece ayak bilekleri, dizleri ve kalçaları 90 derecelik bir açıda olmalıdır” diyor. Bu yaşta dikkat süresi konusunda gerçekçi olmak da önemlidir. Yürümeye başlayan yaş aralığında yaklaşık 3-5 dakikalık bölünmemiş yeme dikkati bekleyin.
Okul Çağı Çocukları/Araları
Dr. Rachel, çocukların yaşlandıkça, bilinçli yemeye yönelik doğal içgüdülerinin genellikle yetişkinler ve medya gibi dış kaynakların etkisiyle geçersiz hale geldiğini söylüyor. Daha büyük çocuklar, içsel açlık ipuçlarının farkındalığını kaybetmeye başlar, bu nedenle dikkatli yemeyi öğretmek ve olumlu yeme deneyimleri beslemek çok önemlidir.
Tweens ayrıca değişen bedenleriyle de uğraşıyor. Genellikle sosyal medyadan büyük ölçüde etkilenen beden imajı hakkında düşünceler oluşturmaya başlıyorlar. Dikkatli yemeyi teşvik etmek, çocukların ve araların sağlıklı bir vücut imajı oluşturmasına yardımcı olabilir.
Okul Çağındaki Çocuklarda/Aralarda Dikkatli Yeme Nasıl Desteklenir
Dr. Van Dusen, “Bu, çocuklara vücutlarını dinlemeye başlamalarını ve tok olduklarında yemek yemeyi bırakmalarını öğretmek için harika bir çağ” diyor. Dikkatli yeme, bedenlerine uyum sağlamalarına ve içsel açlıklarını ve tokluk ipuçlarını anlamalarına yardımcı olabilir.
Dr. Van Dusen, anne babaların bu yaştaki çocuklarına yemek yemede çatalı bırakmak gibi basit davranışları da öğretebileceğini ekliyor. Olumlu beslenme alışkanlıklarını modellemek ve sağlıklı yiyecekler seçmek, çocuklarınıza dikkatli yiyiciler olmayı öğretmenin bir başka harika yoludur.
Lvova’ya göre, bu yaş grubu mikro yönetime kızıyor, bu nedenle en iyi yaklaşım, yapmaları gereken belirli bir şeye işaret etmek yerine, onları dikkatle düşünmeye başlamalarını sağlayacak sorular sormak olabilir. Düşündürücü sorular şunları içerebilir: “En sevdiğiniz yemek nedir? Size nasıl hissettiriyor? Size arkadaşlarınız veya ailenizle ilgili herhangi bir hikaye hatırlatıyor mu?”
Okul Çağındaki Çocuklarda/Aralarda Dikkatli Yeme Uygulaması İçin İpuçları
Dr. Van Dusen, ebeveynleri çocuklarını yiyecek satın alma, pişirme ve yeme süreçlerine dahil etmeye teşvik ediyor. Çocukların yemeklerin planlanmasında rol oynamasını sağlayın; bu, genellikle dikkatli yemenin en büyük düşüşü olan dürtüsel yemeyi ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Dr. Rachel’a göre, yemek zamanı teknolojiyi ve ekranları uzak tutmak, söylemesi yapmaktan daha kolay olsa da çok önemli. “Yemek deneyiminin ve yemek yemenin aktivite olmasını istiyorsunuz, başka bir şey değil” diyor.
Özellikle bu yaştaki çocukların yaşamlarının çoğu teknolojiyi içerir ve bir ekran izlerken yemeğin duyusal deneyimine gerçekten konsantre olmak zordur. Çocukları yemek yerken telefonlarından uzak durmaya teşvik etmek için yemek zamanlarında telefon olmaması gibi kurallar koyun. Ayrıca akşam yemeğinde otururken telefonunuzu uzaklaştırmak veya yemek hazırlarken telefonunuzu cebinizde tutmak gibi sağlıklı ekran başında kalma alışkanlıklarınızı modelleyebilirsiniz.
Gençler
Gençlere dikkatli yemeyi öğretmek özellikle yararlı olabilir. Amer, “Bu, çocukların diyetle ilgili mesajlarla bombalandığı çağdır” diyor. Bu, gıda ile olumsuz bir ilişkiye yol açabilir. Gençler aynı zamanda değişen bedenlerini deneyimliyorlar ve beden imajları hakkında daha fazla idealler geliştiriyorlar. Bu nedenlerden dolayı, dikkatli beslenmeyi desteklemek ve yemek, yemek ve vücutlarıyla sağlıklı bir ilişkiyi teşvik etmek zorunludur.
Gençlerde Dikkatli Yeme Nasıl Desteklenir?
Dr. Van Dusen, ebeveynlerin gençlere bakkal alışverişi yapmak ve sağlıklı yiyecekler kullanarak yemek pişirmek gibi yiyeceklerle ilgili uygun yaşam becerilerini öğretebileceğini söylüyor. Bu, gençlere ne yedikleri konusunda bağımsızlık ve seçim sağlar ve yanlarında yetişkinliğe taşıyabilecekleri sağlıklı alışkanlıkları destekleyecektir.
Dr. Van Dusen, “Ebeveynler ayrıca gençleri yiyecekleri için şükran duymaya teşvik edebilir” diye ekliyor. Tabaklarında bulundurdukları yemek için şükretmek, umarız yemeğin daha çok beğenilmesine yol açar ve böylece yemek yeme konusunda olumlu duygular yaratır.
Dr. Rachel, “Dikkatli yemekten bir diyet olarak bahsetmememiz önemlidir, çünkü öyle değildir”, diye açıklıyor. Bunun yerine ebeveynler, dikkatli yemenin, yemek yerken daha bilinçli ve hazır olmanın bir yolu olduğunu tekrarlamalıdır, böylece deneyim daha keyifli olur.
Gençlerle Dikkatli Yemek Yapmak İçin İpuçları
Dr. Rachel’a göre, SSS modeli dikkatli yemeyi öğretmek için yararlı bir stratejidir. Yemek yerken oturun, yavaş yiyin ve yemeğinizin tadını çıkarın. Yemeğinizin tadını gerçekten çıkarmak için oturmanız ve yavaşlamanız gerekir.
Dr. Rachel’ın kullandığı başka bir stratejiye Kuru Üzüm Egzersizi denir. Amerikan Psikoloji Derneği’ne göre bu teknik, kuru üzüme dikkatle bakmayı, dokusunu hissetmeyi, tüm lezzetlerini tatmayı, kokusunu koklamayı ve ağzınızda çalkalarken seslerini duymayı içerir. Bu alıştırma sayesinde, her duyuya konsantre olma alıştırması yapabilir ve zihninizi hareketsiz kalmak ve şimdiye odaklanmak için eğitmeye yardımcı olabilirsiniz.
Kuru üzüm egzersizi, sadece yemek yemeye değil, hayatın birçok alanına uygulanabilen farkındalık uygulamasına harika bir giriş niteliğindedir. Gençler, okulda ve akranlarıyla sosyal ortamlarda artan baskı nedeniyle çok fazla stres ve endişe ile uğraşıyorlar. Farkındalık, gençlerin stresle başa çıkmasına yardımcı olabilecek bir stratejidir.
Dikkatli yeme, insanların yemek yerken hazır olmalarına ve yemekle ilgili deneyimlerine odaklanmalarına yardımcı olan bir yaklaşımdır. Bu uygulamanın, yiyeceklerle sağlıklı bir ilişki geliştirmek ve açlık ve tokluk gibi vücut ipuçları hakkında farkındalık oluşturmak dahil olmak üzere her yaştan çocuk için birçok faydası vardır.
Dikkatli yemeyi desteklemek her yaşta biraz farklı görünüyor. Küçük çocuklar için, yiyecekleriyle oynamaya, onlara dokunmaya ve koklamaya teşvik etmek anlamına gelir. Çocuklar büyüdükçe, onları yemek hazırlama sürecine dahil etmek ve yemek zamanlarında ekranları uzak tutmak, yemek ve vücutlarıyla olan bağlarını daha da geliştirebilir.
Discussion about this post