Çin’de ıslak pazarlar

Çin’de ıslak pazarlar, taze et, ürün ve diğer bozulabilir malları satan geleneksel pazarlardır. Çin’in kentsel bölgelerindeki en yaygın gıda satış yerleridir, ancak süpermarketlerin artan rekabetiyle karşı karşıyadırlar. 1990’lardan bu yana, büyük şehirlerdeki ıslak pazarlar ağırlıklı olarak modern kapalı tesislere taşınmıştır.

Yaban hayatı, Çin’deki ıslak pazarlarda yaygın olarak satılmaz, ancak kötü düzenlenmiş ıslak pazarlar, 2002–2004 SARS salgını, 2013 kuş gribi salgını ve COVID-19 salgını dahil olmak üzere zoonotik hastalıkların yayılmasıyla bağlantılıdır. Küçük ölçekli yaban hayatı çiftçiliği 1980’lerde Çin’de ortaya çıktı ve 1990’larda devlet desteğiyle genişledi. Yaban hayatı, COVID-19’un yayılmasının ardından 2020’de daha fazla kısıtlama ve uygulama ile 2003 yılında Çin ıslak pazarlarından yasaklandı.

Çin’de ıslak pazarların modernizasyonu

2018 itibariyle, 1990’lardan bu yana süpermarket zincirlerinin yükselişine rağmen, ıslak pazarlar Çin’in kentsel bölgelerinde en yaygın gıda satış noktası olmaya devam ediyor. 2016 yılında, 15 Çin şehrinde ithal edilen et tüketicileri üzerinde yapılan bir Et ve Hayvancılık Avustralya araştırması, bu tüketicilerin %39’unun önceki ay ıslak bir pazardan sığır eti satın aldığını, önceki ay bir süpermarketten sığır eti satın alanların aynı oranda olduğunu buldu. ay. Bununla birlikte, ıslak pazarlar, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir olarak görülmelerine rağmen, süpermarketlere kıyasla popülerliğini kaybediyor. Raporlar, “büyük şehirlerin içinde ve yakınında iyi yönetilen, hijyenik ıslak pazarlar olmasına rağmen [in China], hijyen, özellikle küçük topluluklarda sivilceli olabilir.” 2010’larda, geleneksel ıslak pazarların indirim mağazalarından artan rekabetle karşı karşıya kalmasıyla, e-ödeme terminalleriyle donatılmış “akıllı pazarlar” ortaya çıktı. Islak pazarlar, Alibaba’nın Hema mağazaları gibi çevrimiçi marketlerden gelen rekabetle de karşı karşıya kalmaya başladı.

Çin’deki vahşi yaşam pazarları

Çin’de, özellikle büyük şehirlerde yaban hayatı ticareti yaygın değildir ve Çin’deki çoğu ıslak pazarda, tanklarda tutulan balıkların yanı sıra canlı veya vahşi hayvanlar da bulunmaz. 1980’lerin başında, Çin ekonomik reformu altında küçük ölçekli vahşi yaşam çiftçiliği başladı. 1990’larda hükümet desteğiyle ülke çapında genişlemeye başladı, ancak büyük ölçüde güneydoğu illerinde yoğunlaştı.

Bazı kötü düzenlenmiş Çin ıslak pazarları, Çin Mühendislik Akademisi tarafından kabaca 14 milyon kişiyi istihdam ettiği ve 2016’da 73 milyar dolardan fazla olduğu tahmin edilen vahşi yaşam ticareti endüstrisi için satış noktaları sağladı; bunun 59 milyar doları kürkten ziyade kürk içindi. gıda veya tıbbi amaçlar.

SARS ve kuş gribi salgınlarını takiben yasaklar

2003 yılında, Çin’deki ıslak pazarların, bu tür uygulamalarla doğrudan bağlantılı olan 2002–2004 SARS salgınından sonra yaban hayatı bulundurması yasaklandı. 2014 yılında, H7N9 kuş gribi salgını nedeniyle Hangzhou’daki tüm pazarlarda canlı kümes hayvanları yasaklandı. Çin’deki bazı eyaletler, kuş gribi salgınının ardından canlı kümes hayvanlarının satışını da yasakladı.

COVID-19’un kökenine bağlantılar

COVID-19 pandemisinin kesin kökeni henüz Şubat 2021 itibariyle doğrulanmadı ve 2021 DSÖ araştırmasının Huanan pazarının olası olmadığı sonucuna varmasına rağmen, erken vaka kümelenmesi nedeniyle başlangıçta Wuhan’daki Huanan Deniz Ürünleri Toptan Satış Pazarı ile bağlantılıydı. daha önceki vakaların varlığından dolayı kökeni olmak. Salgının ardından, Çin’den epidemiyoloji uzmanları ve bir dizi hayvan refahı örgütü, insan tüketimi için vahşi hayvan satan ıslak pazarların işletilmesini yasaklama çağrısında bulundu.

Huanan Deniz Ürünleri Toptan Satış Pazarı 1 Ocak 2020’de kapatıldı. Çin hükümeti daha sonra 26 Ocak 2020’de ıslak pazarlarda vahşi hayvan ürünlerinin satışına ilişkin geçici bir yasak ve ardından Şubat 2020’de Geleneksel Çin hariç olmak üzere kalıcı bir yasak ilan etti. İlaç malzemeleri, 22 Mart 2020’ye kadar Çin’de geçici olarak kapatılan ıslak pazarların en az %94’ü, Çin devlet medyasına göre vahşi hayvanlar veya yabani et olmadan yeniden açıldı. Islak pazarların yeniden açılması, Çin hükümetinin Anthony Fauci ve Lindsey Graham tarafından ıslak pazarları ele alış biçimine yönelik kamuoyu eleştirisine yol açtı, ancak eleştirileri “ıslak pazar” ve “yaban hayatı pazarı” terimleri arasındaki anlamsal karışıklığa atfedildi. Dünya Sağlık Örgütü, ıslak pazarların ancak “sıkı gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymaları şartıyla” yeniden açılabileceği tavsiyesiyle yanıt verdi.

Nisan 2020’de Çin hükümeti, zorla kapatılan operasyonlar için talimatlar ve mali tazminat ile vahşi yaşam ticareti üzerindeki kısıtlamaları daha da sıkılaştırma planlarını açıkladı. Deutsche Welle, Çin hükümetinin Eylül 2020’ye kadar neredeyse tüm vahşi yaşam çiftliklerini kapattığını bildirdi.

Hong Kong’da ıslak pazarlar

Hong Kong’daki piyasalar, Hong Kong yasalarına tabidir. 31 Aralık 1999’dan beri Hong Kong ıslak pazarları Gıda ve Çevresel Hijyen Departmanı (FEHD) tarafından düzenlenmektedir.