Lipitler vücutta bulunan ve suda çözünemeyen maddelerdir. Yağlar, yağda çözünen vitaminler, yağ asitleri, mumlar ve steroidler dahil olmak üzere birçok lipit türü vardır. Lipitler hücrelerin yapısını destekler, vücut ısısını korur ve hormon üretir. Ancak lipidlerin en önemli işlevi vücut için enerji depolamaktır.
Anne Sütündeki Lipitler
Lipitler anne sütü bileşiminin %3 ila %5’ini oluşturur. Bebeğinizin beslenmesinden aldığı kalorinin yarısı ve enerjinin yarısı anne sütünüzdeki yağlardan gelir.
Enerjinin yanı sıra, lipidler önemli bir esansiyel yağ asitleri ve kolesterol kaynağı sağlar. Ayrıca bebeğinizin büyümesi (ve kilo alması) ve çocuğunuzun beyin ve vizyonunun gelişimi için de gereklidirler.
Anne sütünüzdeki yağlar da bebeğinizin iştahını kontrol etmede rol oynayabilir. Bebeğiniz aynı memeyi emdikçe anne sütündeki yağ miktarı arttığından, bebeğinizi doldurabilir ve emzirmeyi bırakmasını tetikleyebilir. Ayrıca, yağın mideyi terk etmesi daha uzun sürdüğünden, bebeğinizin beslenmeler arasında daha uzun süre tok kalmasına yardımcı olabilir.
Anne sütünde çeşitli farklı lipidler tanımlanmıştır. Bilim adamları, birçoğunun işlevlerini ve önemini bilmedikleri için araştırma yapmaya devam ediyorlar. İşte bildiğimiz anne sütündeki kilit lipidlerden birkaçı.
trigliseritler
Trigliseritler yağdır. Anne sütünde bulunan ana lipidlerdir ve anne sütü yağının %98’ini oluştururlar. Trigliseritler enerjinin depolanmasından sorumludur. Trigliserit moleküllerini bir arada tutan bağlar enerjiyi içerir. Trigliseritler parçalandığında, bağlar kırılır ve enerjiyi serbest bırakır.
Kolesterol
Kolesterol bir steroiddir ve beyin ve sinir gelişimi için gereklidir. Kolesterol, vücudun işlevlerini düzenleyen hormonları yapmak için de gereklidir. Araştırmalar, anne sütündeki kolesterole maruz kalan çocukların, büyüdükçe daha iyi kalp sağlığına sahip olduklarını gösteriyor. Çocukken emzirilen yetişkinlerin daha düşük kötü (LDL) kolesterol düzeylerine ve daha düşük kalp hastalığı riskine sahip olduğu görülüyor.
Dokosaheksaenoik Asit (DHA)
DHA, merkezi sinir sisteminin ve beynin gelişimine katkıda bulunan esansiyel bir yağ asididir. Özellikle prematüre bebeklerde görme ve göz gelişimi için de önemlidir.
Araşidonik Asit (ARA)
Anne sütündeki esansiyel yağ asidi ARA’nın önemi tam olarak anlaşılamamıştır. Bebek büyümesinde rol oynayabilir veya DHA’yı dengelemek gerekebilir.
Kompleks Lipitler
Kompleks lipidlerin beyin, mide, bağırsaklar ve cilt için önemli olduğuna inanılmaktadır. Bebeğin beyninde bulunurlar, enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olurlar ve bebeği nekrotizan enterokolit (NEC) adı verilen ciddi bir bağırsak rahatsızlığına karşı korumak için bağırsaklardaki iltihabı azaltmaya yardımcı olduklarına inanılır.
Anne Sütünde Yağ
Anne sütündeki yağ miktarı sabit değildir. Bebeğiniz büyüdükçe gün boyunca ve zamanla değişir. Hatta her besleme sırasında değişir. İlk emzirmeye başladığınızda, anne sütünüz daha incedir ve yağ oranı daha düşüktür.
Bebeğiniz emzirirken, anne sütünüz daha kalın ve daha yağlı hale gelir. Bebeğiniz aynı memeyi ne kadar uzun süre emerse ve o memeyi boşaltmaya ne kadar yaklaşırsa, o kadar fazla yağ alır.
Prematüre bebekler için üretilen anne sütü de yağ oranı çok yüksektir. Zamanında doğan bebekler için üretilen anne sütünden yaklaşık %30 daha fazla yağ içerir.
Anne Diyetinin Etkisi
Alışılmadık bir diyet izlemediğiniz sürece anne sütünüz bebeğinizin ihtiyaç duyduğu tüm önemli besinleri ve lipidleri içerecektir. Bununla birlikte, diyet anne sütünde bulunan lipidlerin miktar ve türlerinde rol oynar.
Doymuş yağ asitleri gibi bazı lipidler, diyetlerinden bağımsız olarak kadınlar arasında gerçekten farklılık göstermez. Bununla birlikte, diğer lipidlerin, özellikle DHA’nın seviyeleri değişir. DHA seviyeleri, diyetlerine ve yaşadıkları yere bağlı olarak farklı kadın popülasyonları arasında çok farklıdır. Diyetin lipidleri, özellikle anne sütündeki DHA’yı nasıl etkileyebileceğine dair birkaç örnek:
-
Hamilelik Sırasında Takviyeler: Hamile kadınlar omega-3 takviyeleri aldıklarında, erken anne sütünde daha yüksek DHA, IgA ve diğer bağışıklık özelliklerine sahiptirler.
-
Vejetaryen ve Vegan Diyetleri: Vejetaryenler hayvansal ürünlerden diyetsel yağ almadıkları için anne sütündeki DHA seviyesi daha düşüktür. Ancak, bitki bazlı bir yağ asidi olan çok yüksek linoleik asit seviyelerine sahip olma eğilimindedirler. Katı bir vejetaryen veya vegan diyeti uygulayanlar için DHA takviyeleri gerekli olabilir.
-
Yüksek Karbonhidratlı Diyetler: Kadınlar çok az yağ içeren veya hiç yağ içermeyen karbonhidratlardan zengin diyetlere sahip olduklarında, anne sütlerinde laurik asit ve linoleik asit gibi orta zincirli yağ asitleri daha yüksek seviyelerde bulunur.
-
Kıyı Balıkları Yeme Diyetleri: Deniz ürünlerinin bol olduğu ve diyetlerinin büyük bir bölümünün bulunduğu bölgelerde yaşayan kadınların anne sütünde DHA seviyeleri daha yüksektir.
Formüldeki Lipitler ve Anne Sütü
Bebek formülü, sağlıklı büyüme ve gelişme için gerekli olan lipidleri ve yağları içerir. Bununla birlikte, anne sütünde bulunan lipitlerin türleri ve miktarları, bebek formüllerinde bulunanlara göre birçok farklılık gösterir. Temel farklılıklar kolesterol, esansiyel yağ asitleri, doymuş yağlar ve kompleks lipid seviyelerindedir.
Mama ve anne sütü arasındaki diğer bir fark, beslenmedeki lipid konsantrasyonudur.
Formüldeki lipid miktarı, beslenme sırasında ve beslenmeden beslemeye kadar tutarlı kalır. Ancak anne sütündeki lipit konsantrasyonu, beslenmenin başlangıcından beslenmenin sonuna, bir beslenmeden diğerine ve bir günden diğerine değişir.
Formül şirketleri araştırmaya bakmaya, formüllerini geliştirmeye ve mümkün olduğunca anne sütüne yakın hale getirmeye çalışıyor. Ancak bu zor bir iş çünkü tüm lipitlerin ne yaptığını veya bebeklerin alternatif kaynaklardan lipitleri nasıl emdiğini ve kullandığını bile bilmiyoruz.
Discussion about this post